雖然這陣子少上來和大家分享美食
但美食館有活動,當然要和大家共襄盛舉
既然主題是"麵"
本著平民美食的精神
來跟大家介紹台南小吃鱔魚意麵
原本鱔魚意麵我只吃台南新營舊市場的"清香鱔魚麵"
為什麼呢?
因為除了"清香鱔魚麵"
我在台南吃不到別間能把鱔魚炒的那麼脆口彈牙
所以我一直尋覓替代品(畢竟總不能一直跑新營 )
皇天不負苦心人...
終於在N年前的某一天夜晚..讓我找到了...

店面開在舊國宅樓下

乾炒鱔魚意麵80元

洋葱炒豬肝60元(每次必點)

同場加映(離眼鏡仔鱔魚意麵不遠)
鴻達臭豆腐(不好吃不用錢)
(我只能說從第一次吃..我就一直付錢到現在 )

脆皮臭豆腐(大份)

眼鏡仔鱔魚意麵
台南市南區新建路21巷5號

鴻達臭豆腐南區分店
台南市南區夏林路276號
營業時間:17-00~24-00。
台南總店
台南市東區東安路84號
06-2757357。
使用拍攝器材：Iphone4s

重要提醒:
眼鏡仔鱔魚意麵,如果想吃清脆口感,記得要點乾炒的,不要點湯的,
還有我曾經吃到一次軟爛的口感,我便馬上"詢問"老闆
老闆才說因為都有人怕炒的太生,所以都改成炒熟一點,才會如此
現在如果要吃清脆口感,記得告知老闆要炒脆的,不要軟爛的
我之後就都會先告知老闆,清脆彈牙一樣不變,
只不過我心中就有了疑問