回帖︰引用第16樓petrel于2012-12-06 00:53發表的 :
,很多炸的東西以我們的角度來看都是炸過頭
原本皮肉間的油脂都炸過頭被逼出來了,所以才又乾又難吃!
或釵p此越南人才吃不胖吧?
那個魚市場在那?改天我也去逛逛!!
還有一道油泡象魚，把整尾魚炸的乾乾的，擺在盤中，
用四根竹筷子立起來
這一道也是很乾，炸的太過火
還是要用春捲皮包點魚肉，青菜，用沾醬來平衡一下口感。
魚市場在胡志明市.....