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[南台灣美食]【二零二三12月美食祭~尾牙宴】傳統VS現代 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2023-12-23
— 本帖被 chern9999 執行置頂操作(2024-01-01) —
身為南部小孩，肯定要趁這次活動來介紹一下我們的傳統美食囉 WVdF/H  
說到傳統美食大家會想到的是什麼? 0I7 r{T  
我啊肯定想到流水席辦桌文化囉~ ;t \C!A6  
小時候跟阿公跑廟會或是鄉下鄰居親戚娶老婆最喜歡跟去吃辦桌囉 .9$ 7 +  
不過隨著時間的流逝，現在大部分都去餐廳裡面設宴了，流水席越來越少了... T u7}*vsR  
i'MpS  
 0}wmBSl  
好了廢話不多說，今天帶大家來嘗嘗這家隱藏在巷弄中的平價無菜單臺菜 UE 1tm  
5 NN`tv  
 qK,PuD7i"  
k{E!X  
KA{ JSi  
筑馨居 Rd ,5 &X$  
l5<&pb#b  
R=<uf:ca  
台南市中西區信義街69號 b>'y[P!  
0927307890，06-2218890 qs3V2lvYw{  
@ayrI]m#>,  
 xi}3)5  
週一    11:30-14:00，17:30-21:00 ^-g-]?q  
週二    11:30-14:00，17:30-21:00 y1t,i. [  
週三    11:30-14:00，17:30-21:00 |*JMCI@Mz  
週四    11:30-14:00，17:30-21:00 j% Wip j;c  
週五    11:30-14:00，17:30-21:00 {(_>A\zi  
週六    11:30-14:00，17:30-21:00 UO}Yr8Z;  
週日    11:30-14:00，17:30-21:00 LLd5Z44v  
%3es+A@  
需預訂，只收現金，按人計費一人600，可能因節日調整價格以店家公告為準 VskdC?yIp  
餐點份量也是隨人數調整，食材也會隨著季節調整。 (3QG  
f <LRM  
這家也在今年得到米其林必比登推介，相信非常值得大家去品嘗一下唷 Lem:zXj  
8?G534*r@2  
g;\_MbfP  
_\u?]YTv  
白飯...應該不用介紹 [ w?v !8l  
H&=fD` Xq  
pe>[Ts`2F  
 [_1K1i"m  
冷盤:我們是5個人來~看剛剛好都一人一個 *x@.$=NF"  
Z>_F:1x  
`Oe"s_O#  
 eK =v<X  
蔥油雞 2SJ|$VsLaE  
H'x) [2  
#OVS]Asn}  
 arb'.:[z^  
東坡肉:醬汁跟筍乾也超下飯 W3]?>sLE*  
[KNA5(Y0  
6rh^?B  
 Qt"i  
蝦 A9kn\U92  
{ v#wU  
\PM5B"MDZ  
 -jcgxQH53  
虱目魚料理 ^$~&e :{  
0'O6-1Li  
MxL i'R=  
 VdF<#(X+  
魚羹料理 r(p@{L185  
&e;GoJ  
yBnUz"  
 VPUm4%?p$  
絲瓜蛤蠣:每一顆都很飽滿 UsnIx54D3  
x2Dg92  
)5Ofr-Y  
 m?`?T   
蘿蔔豬肚湯:看起來普普通通結果非常好喝 !f)^z9QX8  
]Nb~-)t%B  
 [f#7~  
 ;C~:C^Q\H  
古早味豆花 p.x!dt\1kC  
k@9CDwh*s  
1aS66TS3  
 gF~#M1!!  
聽說東坡肉，虱目魚，豆花 是招牌一定會出菜的樣子，共七菜一湯一甜點， WNo<0|X  
是不是真的很像辦桌呀~連服務都很像，服務生就是端菜上菜而已.... "q3W& @  
但每一道都真的好吃，只能說店家真的很用心在料理上 L /V;;  
3\H0Nkubts  
 f6JC>Np  
同場加映 a4x(lx&  
.aD=d\  
 ;[!W*8.c  
吃完平價的辦桌無菜單料理...就來個奢華裝B無菜單鐵板燒吧 Cd'K~Ch3  
Ae^ Idz  
 K yDPD'  
l]F)]>AE  
 U%l<48@8  
*s (L!+  
:za:gs0  
本Hon鐵板燒-台南店 %]fi;Z  
;]Ko7M(4  
I@l }%L  
台南市安平區永華路二段1083號 pXl *`[0X#  
0938608360 y/OPN<=*  
M1_1(LSU  
週一    12:00-14:00，18:00-22:00 /<)kI(gf  
週二    12:00-14:00，18:00-22:00 lj "72   
週三    12:00-14:00，18:00-22:00 ~zyD=jx P9  
週四    12:00-14:00，18:00-22:00 cp L'  
週五    12:00-14:00，18:00-22:00 v<V9Z <ub  
週六    12:00-14:00，17:30-21:30 ?~WDl j3  
週日    12:00-14:00，17:30-21:30 w ?"s6L3  
V[avV*;3i  
 \) vI-  
先上菜單，只有單人跟雙人2種選擇 -(l/.yE{X  
VD+y4t' ^  
{]3Rk  
 7"s8G 7  
食材介紹時間，這次選擇的是雙人套餐有龍蝦(鮑魚龍蝦是活體的保證新鮮) uM@ve(8\  
7cV GB  
xF7q9'/F  
/}R*'y  
 |\J! x|xy  
開胃菜 _OvIi~KW+  
e3}o3c_  
Ue!~|:  
 6w*q~{"(   
蟹肉蒸蛋 2F|06E'  
);1UbqVPD  
zz1]6B*eX  
 iU"{8K,  
和牛漢堡(波羅餅皮很酥脆)  :qrCqFl  
T )"U q  
f]DO2 r  
Ou wEO   
 w/Y6m.i1  
鮑魚香菇湯 [" SD'  
F.@U X{J  
=6< Am  
 <S(`e/#[  
干貝+海膽 "Is0:au+?}  
|5#iPw_wMY  
+~!\;71:f  
 ]_y0wLq  
櫻桃鴨胸 Ct0YwIR*  
d D;r35h=  
Y!fgc<]'&  
 9s`j@B0N57  
石斑 4=7h1qex  
m$80D,3  
N)o/}@]6  
 < SvjvV  
蛤蠣湯 sX|bp)Nw  
IT0 [;eqR  
&v.Nj9{zi  
 qN(,8P\90  
主菜和牛 Gu5%Pou  
r>;6>ZMe  
(cdtUE8  
 I9g!#lbl  
蛋炒飯-塞肚子用 V8+8?5'l  
~v^I*/uY  
dc%0~Nz  
 D5jZ;z}  
龍蝦 QRAw#  
]hjA,p@Q  
3B3l)eX  
 N^xk.O_TO  
甜點乳酪蛋糕 l@<yC-Xd  
OpxJiu=W  
} DQ KfS  
 %fB!XCW  
個人評價心得: &]P1IQ  
以一個人2千元左右來說...其實這家餐廳我覺得就真的裝B用.... v>E3|w%  
餐點好吃，因為食材好，海鮮也新鮮所以不太可能難吃拉....可是擺盤我感覺有點醜 W~2T/~M  
然後男生應該是吃不飽，女生還行，不過餐廳氣氛不錯，廚師也很NICE G_)(?  
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- [ @`Ki  
傳統平價好吃/時尚奢華裝B好吃   你們喜歡哪一種呢? 0qhSV B5  
謝謝大家看到這裡~~~歡迎多多留言批評指教，你們的回應就是給我的鼓勵，每一則我都會看~ hp!. P1b  
4A\>O?\  
 UQ.DKUg  
沒有妹子...是不是不合格? @V71%D8{  
vz}_^8O  
 )sG/H8  
wH0Ks5  
CZ}%\2>-v  
對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
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只看該作者 1樓  發表于: 2023-12-23
筑馨居-一開始去的時候只覺得非常的古色古香，一查才知道原來這間老宅150年以上的歷史囉 EViQB.3w\  
L6IF0`M<,I  
y)#=8oci  
Mi2l BEu,  
本Hon-位置不多 - A)X Yz  
C .{`-RO  
共7條評分 ，回應好評度+5 ，發文好評度+3
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只看該作者 2樓  發表于: 2023-12-23
流水席辦桌 ylVBK{w9  
我家阿嬤是老一輩的（總鋪師） +VdC g_  
以前雲林縣有婚喪喜慶，大部份 3tAX4DnYrq  
都會找我啊嬤去辦桌，價錢公道 t?6_^ 08  
盤中物實在大盤各便宜 EhK5<v}  
現在阿嬤走13年了，蠻想念她老人家的 r8Pdk/CW^  
阿嬤妳現在再天堂上過的好嗎 i.Jk(%c  
阿嬤哩今馬低逗為，，，
共6條評分 ，回應好評度+3 ，發文好評度+1 ，歲月值+2
未到最後關鍵輸贏難定
家庭-事業-幸福-財富
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只看該作者 3樓  發表于: 2023-12-24
回 乙組總裁 的帖子
乙組總裁:流水席辦桌 yYri.n  
我家阿嬤是老一輩的（總鋪師） \~bx%VWW4  
以前雲林縣有婚喪喜慶，大部份 u iEAi  
都會找我啊嬤去辦桌，價錢公道 1e(Q I) ~  
盤中物實在大盤各便宜 Z;4pI@ u  
....... (2023-12-23 13:24)  ^g eC?m  
bL9EX$P  
挖嗚~原來總裁的好手藝傳承自總鋪師級別的阿嬤呀 L4?)N&V  
真的挺佩服這些師傅們的 ghu8Eg,Y  
一次需要做那麼大量味道還不會跑掉 uxsfQ%3`#  
P6 & _q  
我阿嬤也走了快10年了， =n7 3bm  
現在也很懷念小時候吃到的那些家常菜的味道 _}Rz JKl@  
也很懷念她每次都把雞腿夾到我碗裡叫我多吃點的舉動 VvJ]*D+e  
5(V'<  
共3條評分 ，回應好評度+2 ，發文好評度+1
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chern9999
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只看該作者 4樓  發表于: 2023-12-24
感謝機器兄 nC;2wQ6aO  
eYD|`)-f<^  
不論美食祭貢獻3篇 S_EN,2'e  
Yo$NE  
還是logo設計活動也貢獻2篇 R]y[n;aGC  
q;{# ~<"+  
都是小西瓜第一次辦活動堅定支持者 j4hiMI;  
EX.`6,:+2  
讓小西瓜感動到不自覺流下一滴洨(X)淚(O)啦~~~
共1條評分 ，回應好評度+1
半生商海名利爭，百鬼夜行步殘生；
紅塵情絲揮不盡，佛渡苦海有緣人！
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cnqd
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只看該作者 5樓  發表于: 2023-12-24
M*x1{g C/  
謝謝樓主分享 sVjM^y24  
樓主分享的圖片很豐富 /^F$cQX(  
裏面有海鮮,家常菜 UNB'Xjp}@  
不靠近大海的地方 Q\ AM] U  
是很難吃到新鮮的海鮮的 &!E+l<.RF  
所以大多數網友很難吃到新鮮美味的海鮮 d l<7jM?  
羨慕樓主
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只看該作者 6樓  發表于: 2023-12-24
回 chern9999 的帖子
chern9999:感謝機器兄
不論美食祭貢獻3篇
還是logo設計活動也貢獻2篇 TBGN',,  
....... (2023-12-24 12:29)  ~T{^7"q\  
%ZajM  
西瓜大獅 請把你的洨(X)收回去用在正確的地方 r}1.=a  
還有很多妹子等你去灌溉 VJeoO)<j  
c89+}]mGq  
還有春夏秋冬梅蘭竹菊琴棋書畫......
共1條評分 ，回應好評度+1
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只看該作者 7樓  發表于: 2023-12-24
回 cnqd 的帖子
cnqd:謝謝樓主分享 iE~][_%U  
樓主分享的圖片很豐富 us ,!U  
裏面有海鮮,家常菜 #}8l9[Q|M  
不靠近大海的地方 "x+o(jOy  
....... (2023-12-24 14:03)  v*.[O/,EBR  
/{[Y l[{"<  
哥~不用客氣~ #s\HiO$BT  
如果住在比較內陸 r}-si^fo;  
那就多多出國走走泡泡妞吃吃外國美食也挺好的
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www探險家
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只看該作者 8樓  發表于: 2023-12-25
看到這篇,想到一個台南的都市傳說, UgVLHwkvk  
就是台南人都不會把真正好吃的店寫出來po網, @26gP:Um  
問他們哪一家XX好吃,台南人的回答都是"我家巷口" DR%16y<h  
所以性愛機器大大,這兩家一定不是你的口袋名單轟 T4M"s;::1  
V1P]mUs{1  
蔥油雞感覺是用甘蔗雞去做的? DV8b<)  
我刻板印象,一般常見好想是用白斬雞去做? dHzQAqb8J  
絲瓜蛤蠣看起來超讚,看那絲瓜翠綠的色澤,就是勾人食慾, nQtp4  
火侯正好,絲瓜沒有煮到軟爛, sU|\? pJ  
光看照片,就可以感受到絲瓜的脆甜,蛤蠣的鮮美,加上枸杞的提味 tFi'RRZ  
這種天然的鮮甜超讚的 =ObI  
}MCh$  
]FQO@ y  
裝B店,我比較沒有美感,以我的木眼,感覺櫻桃鴨胸跟石斑的擺盤還不錯 !Qqi%  
和牛那盤的擺盤,就真的蠻抱歉的.... Xxz_h*  
不過有給昆布鹽,這個有加分 SJ4+s4!l <  
之前試過一次牛排霑昆布鹽,感覺超讚的,很有提鮮的效果
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只看該作者 9樓  發表于: 2023-12-25
回 www探險家 的帖子
www探險家:看到這篇,想到一個台南的都市傳說, 9K6G%  
就是台南人都不會把真正好吃的店寫出來po網, Bw{enf$vR  
問他們哪一家XX好吃,台南人的回答都是"我家巷口" +W7#G `>  
所以性愛機器大大,這兩家一定不是你的口袋名單轟[表情]
....... (2023-12-25 03:42)  0 D s W1  
:,@\q0j"=  
看到這篇,想到一個台南的都市傳說, &Rp/y%9  
就是台南人都不會把真正好吃的店寫出來po網, yU{Q`6u T  
問他們哪一家XX好吃,台南人的回答都是"我家巷口"
}<9IH%sgF  
探險家大大您好~ X1C &;5  
其實也不是台南人不願意分享 v] ?zG&Jh  
我自己是覺得有些好吃的可能是一些在地的小吃，路邊攤等等... eJvNUBDSH  
而且可能有些是從小吃到大的"習慣"，已經從食物昇華為人情味了 mH,L,3R;R  
再加上我覺得美味與否挺主觀的，跟美女一樣青菜蘿蔔各有所好~ mWP1mc:M(  
v\3 \n3[u  
PS.我真的蠻推筑馨居的，我個人就去吃過好幾次也帶過外地的朋友去吃評價都不錯 b)(rlX  
不只蔥油雞，他還有醉雞也很好吃。 <Rb[0E$  
光看您對絲瓜蛤蠣的解析就知道您一定也是老饕， &*nq.l76X`  
期待您有空也分享一下口袋名單~ $SbgdbX  
Dga;GYx  
和牛那盤的擺盤,就真的蠻抱歉的.... Gpb<,v_3  
不過有給昆布鹽,這個有加分  
<Crbc$!OeX  
跟我想的一樣，我也覺得那個擺盤可能是我看不懂的藝術 11g_!X -g@  
昆布鹽配牛肉真的讚~會有蠻明顯的提味效果 hRFm]q  
我之前也有分享一間燒肉店，就很常出現昆布鹽，可以參考看看 GL^84[f-T  
v.q`1D1=t  
h6(\ tRd!\  
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cyyla
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只看該作者 10樓  發表于: 2023-12-25
台南吃過一次 ^5n#hSqZ=M  
好像不太行內 sP~;i qk  
喔不是講路邊攤喔 Pq(7lua7  
.2{*>Dzi  
但我覺得也還好 +:kMYL3  
上次吃哪間牛肉湯  Jq*Q;}n  
就一般般啦 wA2^ I70-  
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只看該作者 11樓  發表于: 2023-12-26
回 cyyla 的帖子
cyyla:台南吃過一次 m95] z18T'  
好像不太行內 2Vs+8/  
喔不是講路邊攤喔 o1k+dJUd  
[表情] [表情] .hjN*4RY  
但我覺得也還好 K1w:JA6(  
....... (2023-12-25 23:19)  L) UCVm  
2t? Vl%<  
沒想到台南居然有店家讓吸神留下如此差的印象 =7EkN% V:{  
)6%a9&~H  
真是台南之恥!! }@~+%_;  
j Y(|z*|  
請公布店家讓我避避雷
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只看該作者 12樓  發表于: 2023-12-27
u4'B  
這家店的活海鮮很吸引我 n]t3d  
我非常喜歡吃海鮮 $W9dUR0  
有時候在內地很難吃到新鮮的海鮮 tBETNt7  
謝謝樓主推薦了這麽好的地方 CdMV(  
壹看就很有胃口 Zy|u5J  
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