【2024冬至尾牙又大又白】我知道的越南美食
1(?4*v@B sxREk99lL 美食是我三大好之一，另兩個為美景和美色。但我沒怎麽拍過食物照片，所以存圖非常有限。
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s2T)2 應景送上一個前女友給準備過的愛心水果盤，顏值應該不辱這個大賽吧。
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~wb1sn3 Kq")\Ha,f 首先，感謝版大給提供這個機會。我確實很需要歲月值，以增加讀文權利，盡快得到足夠信息支持我計劃中打卡印尼的行程。
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Q 請有打分權利的大大盡量多給歲月值，我還不知道分數能有什麽用，但歲月值真的很重要。
n N< N~ 7s |'NTp 這篇文章我會介紹兩個東西，一個是越南帝王蝦，另一個是一家在演州蘿莉村的野味餐館。
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+MRP nj[TTnd Jt 我不怎麽吃肉，但酷愛海鮮。
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&4 越南的巨虎蝦（Giant Tiger Prawn，學名：Penaeus monodon）是越南有名的養殖對蝦，以其體型巨大、肉質鮮美而聞名。
e% \^V\L p&<Ssc 然而，這里我推薦的是另外一種更罕見的越南的海水野生帝王蝦（King Prawn），也被稱為黑虎蝦（Wild Black Tiger Shrimp）。
U6]#RxH buGBqx[ 帝王蝦的產地是越南南部海域（如富國島、湄公河三角洲），生活在近海的熱帶和亞熱帶水域，完全是自然野生環境下生長。
u;`]U$Qq9 QHk\ Z 帝王蝦的體型非常大，通常比養殖蝦更長、更壯實，個別野生蝦體長可超過35厘米，蝦殼呈青黑色或深灰色，帶有鮮明的橫條紋，相較而言，巨虎蝦y暗色偏淺，條紋模糊。帝王蝦的爪部強勁，尾巴肉厚且富有彈性，鮮甜，風味層次更豐富，這可能與match其野外生存能力有關。
} e[ E ?,vLRq. 帝王蝦脂肪含量較低，但帶有濃郁的海水鮮味，適合清蒸、烤制或白灼以保留原汁原味。
?Z#N 9Z~\ T `bYidA 因為捕撈受限且自然存量有限，帝王蝦比養殖蝦更為稀有和昂貴。
,"%C.9a &G P(yj] 越南漁民通常會用傳統捕撈方法從海里獲得這些野生蝦，但是可遇不可求，在越南海邊的海鮮店也不是經常有供。
iE~!?N|a3 g&Vhu8kNIA 我第一次吃到這種蝦是在2019年初的芽莊，那次我和越南女友去旅遊，順便拜訪了小曾（前面文章提過的一個朋友：https://www.g-years.com/2006/read.php?tid-251137.html）和她的越南老婆，他們帶我們到酒店附近的一家中餐館（名字忘了）。
w+b r) DB' 0 當看到水箱里面體型巨大的這種蝦的時候，我震驚了，當即點了4只，每人一只。
>f]/VaMH{ KUI{Z I 這四只蝦的價錢不知道，付賬1千萬越南盾找了我不到100萬的零錢，掃了一眼，好像這種蝦占了其中70%的費用。那天，我牢牢記住了這種蝦。
v ccH(T hhTtxC< : 芽莊行程拍的所有照片隨著我一個4T硬盤的死掉全部丟失了，從那之後我都做雙硬盤備份。
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;fVuy 同一年，我又有一次機會在河內吃到了帝王蝦，大小遠遠小於芽莊那次，不過味道輸的似乎不多。這張圖里面有這種蝦和其他蝦的對照。
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w$}q`k ' 今年，我在泰國芭提雅的蘭坡海鮮市場見到過類似的蝦，不過不少攤位將帝王蝦和養殖的巨虎蝦混放，巨虎蝦的味道比帝王蝦差不少，有的時候見到野生的帝王蝦的個子比越南的要小，顏色也要淺一些。此外，我還沒在這個市場見過活的帝王蝦，都是放在冰上的，據說是剛死，我分辨了一下，這個新鮮度是有diversity的，要仔細分辨。另外，一定要選母蝦，因為帝王蝦的蝦糕最美味。這里的價格標1400-1800泰銖每公斤，我自己吃過幾次，最後一次我的朋友老胖一起來才知道可以講價，而這種蝦他可以講價下來一半。我超級喜歡海鮮，而黑虎蝦，阿根廷巨珊瑚蝦和Carabineros Shrimp為我心中的三甲，味道都遠超緬因龍蝦和澳龍。
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(?1 ?XBdBR_"^ 下面這些照片是第一次在蘭坡吃的時候拍的，加工店為入口右邊第一家，環境好但蚊子多，我吃蝦，蚊子吃我。
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p ;wv[';J 下面這些照片是另一次吃的時候拍的，同一家加工店，這次運氣不佳，蝦的質量不如上一次。
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4) 8k?iC* i fsh(^N 下面介紹一家演州蘿莉村的野味餐館，我疫情後還沒去過越南，所以信息是2019年底的。
LRJX>+@ yzS]FwW7 這個野味餐館，cp值很高，當地來蘿莉村玩的越南人也經常在這里吃飯，飯館名字見照片，距離蘿莉村1炮區大概500-700米，在去演州的主道上，機車也就3分鐘。這里吃普通海鮮，一個人大概150-300K越南盾。
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rt 特色是有很多野味，例如crane和stork （中文大概是：鶴和鸛），還有蛇和猴子等。我們只試了stock，其他的不敢碰。價錢非常reasonable。
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?$pNd uE <& eJIz= `,O7S9]R+ 奉上幾張2019年底蘿莉村的照片。
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]OpGD5jZ KloX.y)q 
wSR|uh 49 FP&NgK 蘿莉村的妹子很少有又大又白的，相反，有很多dwarf，是越南特殊的族群。勉強選了兩張照片，按照版規加了隱藏：
igu1s }F { 4+/0\ '/GB 8L 第一張：妹子來自1炮區，148cm，顏8/10，服務8/10，情緒值8/10；
+w0Wg.4 V D0J{pAJ 第二張：妹子來自幾公里外的2炮區，153cm，顏7.5/10，服務9/10，情緒值9/10。
jOhAXe;~X{ > ?+Rtg|${ !.h{/37] h7]+#U]mi }s2CN D 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
/JNG}* AD 最後，希望有大大可以在回覆中分享自己品嘗過的冷門美味海鮮，我非常樂意根據指引去嘗試，感謝。
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