餐廳: Nadodi
位置: 吉隆坡
料理: 南印度 / 斯里蘭卡
類型: Fine Dining
價格: $$$
位於吉隆坡四季酒店7A樓層的Nadodi餐廳, 以創新手法詮釋南印度和斯里蘭卡料理,
為食客帶來獨特的美食體驗。Nadodi在淡米爾語中意指「遊牧」, 餐廳以此為概念,
將南印度和斯里蘭卡的傳統風味與現代烹飪技術結合, 呈現出精緻且創新的菜餚。
網站WebsiteTel: +60172969520
Email:
Info@nadodikl.com地址 Address: Level 7A, Four Seasons Hotel Kuala Lumpur, No 145, Jalan Ampang, Kuala Lumpur, Malaysia 50450
預約 ReservationIG周一 Monday to 週六 Saturday
午餐時間 Lunch 12pm to 3pm
晚餐時間 Dinner 6pm to 10pm
著裝規範： 時尚休閒，男士請穿著長褲並配搭合適的鞋履。
抵達後侍者會先帶到酒吧, 招待迎賓飲料。
餐廳酒吧 Ver - The Bar at NADODI
網站Website每天 4pm to 1am
預約 Reservation
雞尾酒單 Cocktail Menu
點杯調酒欣賞風景, 剛好看的到對面東方文華
c'est la vie
稍後侍者就會帶領入位, 入座前引導到前廳會給塊水果餡夾心餅當開胃Snack
菜單
當天品嘗如下
套餐: NOMADIC TRAILS
RM750 (NT ~$5477 / RMB ¥1,219.09 / US $167)
搭配酒單: CLASSIC WINE PAIRING
RM320++
上菜
WELCOME TRIO
Paal Katti 鮮奶酪薯球
Beetroot Curry 斯里蘭卡的甜菜根咖喱撻
Uttapam 印度松餅
NOT A BUN! 印度米薄餅
Aerated Paniyaram, Foie Gras, Chettinad Spices, and Apricot Oorga
MANGO MUSE 日本青森縣（Aomori）扇貝
Aomori Scallop, Young Mango, Cemiti Clams, and Fennel
"GRAINS WILL RULE THE WORLD" 印度紅小米面包, 斯里蘭卡魚肉參巴拌醬的牛油
Raagi Bread, Cultured Butter, and Maasi Sambol
GOD'S OWN COUNTRY 喀拉拉邦椰漿魚肉咖喱
Tiger Grouper, Fish Head Mappas, Burnt Butter, and Red Ceylon Spinach
窗外雙塔倒影
繼續喝
繼續點調酒
SPRING LEAVES 童子雞
Spring Chicken, Chili Leaf, Chicken Skin Crispies, and Black Truffle
主廚使用一個叫作”Talimpu“的印度廚房技藝，即將香料擲入熱油快速翻炒的工序；其後潑在印度咖喱上。
將炒香的熱油潑在雞汁上，增雞汁的油潤和覆合香氣。此技藝與中菜的廣式蒸魚淋油、以及陜西香辣的油潑面有異曲同工之處。
HOGGETS & MERKELS 烤羊鞍肉
Lamb Saddle, Morels, Black Lentil, and Caramelised Coconut
繼續喝
NOMAD'S GLOBE
印度優格(石榴汁酸奶混合涼拌黃瓜黃梨)
印度香飯
姆魯古炸細圈圈餅+蟹肉和腰果制作的莎爾娜咖喱汁
Short Grain Rice White Biryani, Blue Swimmers Salna, Yoghurt, and Pineapple Salad
喝
SOUR LEAVES 洛神花冰淇淋
Roselle Ice Cream, Roselle Granita, and Oil
KITHUL 甜點
Coconut, Custard, Puffed Rice, Cashew Butter, Spiced Rum Treacle
送的紀念品
後語
馬來西亞有錢人淹腳目, 餐廳也是。
== 食客 ==
口之於味, 有同嗜焉, 美食能滿足口腹之慾, 是以「食為民之先」。
現實的飲食世界非常殘酷，價格便宜往往不是食客首先考慮的因素。人們普遍認為，
只要食物“好吃”，價格就不是最重要的。食物的色香味俱全，滿足了人們的視覺和感官需求，
但對食客來說，這只是基本要求。
如果連色香味都達不到一般人的標準，那就只能在這個領域“退場”了。
對於今天見多識廣、常常在全世界尋找美食的食客來說，吃飯的環境也必須達到一定的標準。
如果是在主題餐廳里，就需要讓人感到舒適、溫馨和浪漫。輕柔的音樂、柔和的燈光、
雅致的布置以及體貼的服務員等，即使食物價格較高，分量也不一定足夠，
但仍然有人喜歡這樣的氛圍，認為這才是優質的生活。
== Fine Dinining ==
Fine Dining (精緻餐飲?) 就是近年來一種超越僅僅進食的烹飪類型。它是一種沉浸式體驗，
通常滿足三個要素：卓越的食物、細緻的服務和高檔的氛圍。這類餐廳通常具有高度的正式性，
與休閒餐廳有所不同。此外，對細節的高度關注以及對烹飪獨特性的承諾也是其特點。
廚師專注於展示他們高超的技藝，運用複雜的技術和高級食材。
Fine Dining 的特點
氛圍： 精緻餐廳重視優雅和高雅的氛圍，包括精心策劃的室內設計和高級豪華的家具。
通常會特別注重照明，以營造精緻的氛圍。餐桌佈置精心安排，使用精美的瓷器、
水晶玻璃器皿和銀器，增添整體的奢華感。
服務： 卓越的服務是精緻餐飲的重要方面。專業且訓練有素的員工會關注每一個細節，
從展開餐巾並放置在客人膝上，到詳細解釋菜單。服務生與餐桌的比例通常較高，
確保每位客人在用餐過程中都能獲得個性化的關注。
美食： 精緻餐廳的菜單豐富，通常包含多道菜式，如開胃菜、主菜和甜點。菜餚不僅美味，
還具有藝術性的呈現。精緻餐廳常提供品嚐菜單，讓客人能夠體驗創新且視覺上令人驚豔的菜餚。
廚師經常嘗試前衛的烹飪技術，提供令人興奮的創新菜式，這些菜餚通常非常適合拍照，增添吸引力。
對餐廳的評價
以Nadodi的整體表現來說, 表現雖不到一星的等級, 但對創新嘗試和其價錢來說, 還是值得一試 -
適合帶女伴/老婆來喝酒吃飯看風景, 聊天聯絡感情，然後上樓或回對面的東風文華休息。
吃的分量剛好, 但喝得太飽。超出微醺的範圍導致晚上外叫都沒啥感覺。縱慾過度還是要量力而為。
NADODI #馬來西亞#吉隆坡#印度/斯里蘭卡#FineDining
