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一開始查詢美食資料時 l;;:3: 就看到北京為世界第八大美食之城 i gQyn|
=Tj0dfO|" 或許是首都的關係 n_+Iw,a'm 各種美食的介紹非常多 <St`"H 跟之前去上海差異蠻大的 (HJ60Hj eX$Biv1N 像搜尋YOUTUBE Sn+Yi 都會有當地美食家的介紹 2Vi[qS^ 不會只有台灣美食節目 Z3/ zUtgs 或是遊客的介紹而已 O,;SA M>^IQ 有鑑上次上海之雷狀況 z DK+8 所以就幾乎靠北京的節目 Fq3;7Cq=hD 加上大眾點評與bilibili來選擇 bVrvb`0 d8K^`k+x 可能是大部份口味都合
)Ob{] 讓我真心覺得胃實在不夠大 l%:_#1?isf 留下很多遺憾沒有嘗試 l{3utQH-=z /za,&7sf ----------------------------------------------------------------- ]Lh\[@#1f WgL!@g 第一日晚上 NdZ:
7 r9U1 O@c 一開始訂機票時犯傻 9PBmBP~ 不知道為何訂下午四點半到 5u8Sxfm", 到了飯店弄一弄都七點多 }qg!Um0 [+1
i$d 原本預定是第一天去吃到飽 G@(7d1){ 但覺得這樣時間上不夠吃 R3<+z 就改成第一天去找胡同中的美食 $200?[ qnlj~]NV 阿姨肉餅 npF[J x[ n-X
j> 這家肉餅又號稱"鬼餅" =sm(Z;" 原因是大媽只晚上出來賣 5SjS~9 能不能吃到真的是運氣 M1i|qjb:l
e?7paJ 我第一天就運氣不好了 prWid3} a"zoDD/ t&oNJq{ YOUTUBE介紹 l%IOdco# https://youtu.be/ZOXvKoGrgK0 i>~?XVU D'&LwU,o 先說這家位置真的很奇妙
%|I|Mc 用台灣的方式來説的話 t Z%?vY~! `l}-S |a 就是北京胡同門牌 _`\INZ
e-G 並非像台灣這樣連續下去 C+mU_g> 中間幾號可能在於像防火巷的巷子裡 VuY.})+J: 要走到進去才能看到
kmS8>O ev3x*}d0 沒吃到的就是剛好阿姨手受傷 O<hHo]jLF 所以需要修養才能繼續做 3,[2-obmi 她手上都戴著儀器治療 qq`RfZjL \z{Y(dS 在那邊跟阿姨和阿伯聊了一下 M Q6Y^,B 我好像是第一個台灣人專門去吃的? 7~16letQ i~;8'>:|,M 原本阿伯還想要阿姨特地做 ZUu^==a 或是做些別的讓我吃看看 W< n`[ yV8).4 只是阿姨手真的不能再做
_pS%tPw 就跟我說三天後可能再營業 EI;\of2, 不過目前一天只能做30個左右 %L/=heBBd (pmo[2kg 問題三天後我就累到爆 6~}H3rvO} 就沒有再過來嘗試了 EDo
( 算是我心中的非常大的遺憾 ^WNJQg' A=$oYBB 北京賣肉餅的很多 :QVGY^c 但我想吃的不單是味道 Y!L jy
[/ 而是一種懷舊傳統與家的感覺 r)t^qhn )~/U+,
9ZBF1sMg 回到飯店時間上也比較晚 [a3
0iE 就在附近的小美食廣場外帶 "jHN#} CytpL`&^] 涼皮與肉夾饃 Y8PT`7gd` "|.(yN Bag#An1 炒餅 Trrh`@R gy{
a+Wbc* @I&"P:E0F; 涼皮吃起來像板條 =Wf@'~K0k" 但口感上會比較韌一些 %gaKnT(|r 醬汁跟酸一點的涼麵差不多 QP#Wfk(C wLtTC4D 肉夾饃完全就是雷 H
[D/Sz5` 沒味道加上料少到爆 ]c)SVn$6 x}{VHp`|ld 炒餅是用鐵板炒的 h,x] 雖然有點油但蠻好吃 Al|7Y/ 'm|m+K83 記憶大約一項10~13元間 gNwXOd u 0U>Q<I} ------------------------------------------------------------- V%ch' 4i,SiFKB 第二日中午 Bu1z$#AC zjA/Z( 一大早就出發去慕田峪長城 c
#kV+n< 這種景區本來就沒啥吃的 jO55<s94 mV,R0olF 建議用旅遊網站買票或訂車的 M2}<gRL*}J 可以考慮順便訂合餐 ZhsZywM 雖然要跟人一起吃大桌飯 R~~rqvLm 但至少便宜和方便 =@2V#X]M* #E9['Jn Z 賽百味SUBWAY 'l|_$3 yr>bL"!CA Y9;Mey*oW 不知道到底是景區問題呢? "|%9xGX|D 還是外來的會比較貴 WM"^#=+$ `dP+5u! 六吋加飲料竟然要50元? *K|aK p} 若套餐我記得要60幾 A ? M]5d 5-^%\?,x 這在台灣都可以吃到12吋了 8-:k@W 所以我才說建議訂合餐 ^%&x{F. %K"%Qm=Tl Jdn*?hc+ 第二日晚上 d 4]%Wdvf BuTIJb+Q\ 五點不到就去第六季自助餐廳 opMUt,4 https://www.g-years.com/2006/read.php?tid-239189.html KIo
}Gd& ZRB 0OH 吃完本來想去逛王府井小吃街 Yys~p2 順便去看一下各種昆蟲炸物 }&DB5M =[JN'|Q+ 但運氣也不好的整修中 |lxy< C4V |a{]P=<q `fZD%o3l -------------------------------------------------------------- au|^V^m It4z9Gh 第三日早上 U$)Hhn|X L]d@D0.Z 因為這天打算故宮走好走滿 N;'HR) 中午考慮裡面人數太多 .gGvyscdH; 也不想帶乾糧增加背包重量 gE&W6z0fJ 就來吃個早餐撐一天 hXm}d\ ht)nx,e= 增盛魁小吃 m>ycN s &hA P]"deB| 北京早餐有獨特的豆汁
lGUV(D 但個人不敢嘗試 oDP((I2- 只能選擇不同的類型 NRisr X5Y
`(/V 價格上都不貴 WuFwt\U J4"swPf hw$c@:pW; 湯類也很便宜 ( 'n8=J E[.tQ|C _I_?k+#WFe 糖油餅與豆腐腦 1~DD9z 1G%PXrEj8 ]^9*
t,{9 原本是想吃羊肉包子和糖油餅 y?n2`l7f 但櫃台說包子還沒弄好 UMuuf6 然後就說要不要白色的那個 EWIc|b: 所以我也不太清楚白色包是啥? 3]<re{)J9O ;#s}b1 後來問了清潔桌子的阿伯 liqR#< 他跟我說是油餅?
iN_D8dI 個人覺得應該不是吧? lVdT^"~3 因為味道跟糖油餅差很多 *3O >J" zN+*R;Ds 白色包吃起來沒啥味道 xs!g{~V{ 感覺會有濃厚的芝麻醬才對 t*d >eK`:N 且口感有點過於濕黏 K\
+}q{ .^lbLN^2 糖油餅味道就跟台灣雙胞胎差不多 HI\f>U 只是不會像雙胞胎炸的油膩 *fi;ZUPW3 會讓人忍不住一直吃下去 sD8m< `%M-7n9Y 豆腐腦就是豆花加不酸不辣的酸辣湯 W Gw!Y1wq 豆花可以說是味道非常濃厚 2l@"p!ar= 且有帶點焦香味 oD#>8Aw s 7
sc<dM 湯就沒有多大印象與特點 R
pI<]1 畢竟豆花的味道整個都蓋過 ggI=I<7M s)YP%vn# 吃完後外帶和內用都排隊 Y^2Qxo3"3 u:$x6/t j-YJ." 96pk[5lj{? 第三日晚上 ]}[Yf kAN;S<jSE 因為在故宮走了六個小時 eR-=<0Iw; 覺得體力需要肉來補充 y[p$/$bgC5
ml.;wB| 天橋老金涮肉 3z)"U LxlbD#<V $54=gRo^ 北京有名美食之一就涮羊肉 <D!c
~*[ 但考慮聚寶源這些名店都需要排隊 qC1U&b#MVx 我比較想找屬於在地人吃的類型 H5rPq_R 就選擇台灣YOUTUBER介紹的這家 tB7K&ss
i Mf:M3H%YV+ 店內環境 bug Fl> L;
q)8Pb :%#r.p"6x 菜單 3XwU6M$5g ^'&iYV oY%"2PW1B 本來想叫小盤羊肉就好 X#DL/#z k 但剛好這天羊肚領和散丹沒有 ')5L_$ 所以就叫了大盤來嘗試 wfDp,T
3w7 _t|G@D{ 清水碳火銅鍋 +Cf0Y2*@hM YxEbg(Y qsihQd 另外叫了白菜與糖蒜 /&$"}Z6z TTZ['HP
oI wI!
+L&Q 加醋的芝麻醬小料 t0e{|du ^+*GbY$' hB?,7- 手切羊肉的味道很不錯 ^r>f2 x 口感嫩且不會有太過的羊騷味 x^)g'16` 雖然我個人偏好騷味 m
\/,cc@, 7k[pvd|L 帶肥肉的部份羊騷味較濃郁 9 $o < 吃起來不會有肥的噁心感 p9AZ9xr ]D LZ&5pv 有人介紹說要知道手切羊肉品質 ;h9-}F 就是把盤子擺成90度以後 v._Egk0 看上面的肉是否掉下來 %9T~8L
@. 個人是沒有這樣做就是了 ]bTz
b
u@ JFRpsv 小料就不太習慣 m']9Q3- 可能口味上的差距吧? ?aFr8i:)M WVS$O99Y 白菜非常鮮甜
LBmM{Gu 比起台灣吃過的還要好 9DOkQnnc UU iNR 糖蒜是醃漬的 7`IUMYl#~ 吃起來已經沒有蒜的辛辣味 cgs3qI 卻又保持蒜頭的口感 jq57C}X}2 E3S%s 整體來說算是蠻不錯的 4D^ M<Xn 雖然大家都說要喝二鍋頭 W?qpnPW x0\
e<x9s ---------------------------------------------------------------------- VY/|WD~"CW j-J(C[[9 第四日中午 48tcgFg[ ,<@,gZru 早上拜拜完就來前門大街 EkJVFHfh 這邊算是很多美食老店 nW|'l^& 只是好像偏向觀光客居多了 /"""z=q ]}z'X!v_@ 鮮魚口美食街 tYs8)\{ .P)s4rQ\ t_jyyHxoZ: 這條裡雖然有許多有名店家 &
u$(NbK 但總覺得少了一點感覺? vG ]GQ# 6FL?4>MZ
門框滷煮(前門老店) _urG_~q J| SwQE~
6OL41g' 門框滷煮到處都有分店 YBX)eWslK 會想跑來胡同裡的這家吃 (U|)xA]y! 主要是看北京美食家的介紹 ;asm 0H( Mv.Ciyc 北京有許多家滷煮 =X%!YZk p 口味上都有少許差異 2E$^_YT
C 就看每個人的喜好 >=if8t! z)4UMR#b& 進門就看到滷煮與火燒 ;>NP.pnA) _*s~`jn{H P+Wm9xR2d 小小的店而已 UT3bd,, \un sh^M i[$-_ 就只有賣這幾樣 .#*D!;f pw@`}cM= ]\A1mw-T 滷煮火燒 i=oTg _
XE;-weE ,H>W:O 麻豆腐 Z6
;Wd_ O\6vVM[ bqSMDK 炸咯吱 h`=r)D oZgHSR RL ?4^};wDb2 個人非常喜歡滷煮的味道 ,09DBxQq, 裡面有滿滿我喜歡吃的豬肺與大腸 'gCJ[ ce l+%Fl=Q2em 老湯的味道不會煮很久而過鹹 4~!Eje! 與大蒜混合後味道很重 >Q;
g0\
I_ 卻不會讓人覺得很膩 wHx}U M" :^n*V6.4 裡面的火燒就硬麵感覺 hM?`x(P 浸泡在老湯裡雖變軟 i8K_vo2Z) 但個人覺得還好 *oCxof9JA 反而比較想配一碗白飯 14mf}"z\ >K\3*]>J3 麻豆腐我沒吃完 Nepi|{ 有介紹說類似像臭豆腐 BU`ckK\( 我只能確定跟台灣差很多 '=VH6@vZ_' 9I85EcT^4" 或許是口味上的不習慣 ton1oq
也可能是太過油膩 C>^,*7dS 吃到剩三分之一就反胃了 wb
b*nL|P Q| ?'(J+ 炸咯吱就沒有啥感想 W!t{rI7 2 覺得就像炸麵團沾醬油 iQqqs`K iC\%_5/_ alFNSRY 第四日晚上 u t$c)_ j !`B'{cH 因為在天檀公園走到虛脫 $!f!,fw+ 就不想吃過多的食物 IroPx#s:i 剛好距離一家想吃的店家很近 @Tm`d ?^ RT,:hH 緣趙記 a"x}b GWhE8EDT ?=<~^Lk 炒肝也是北京著名美食之一 ]%
K'
fXj$ 幾乎有很多名店都有賣 D&/I1=\( 1B 5:s,Oyj 最有名的好像是桃記炒肝 A_Rrcsl4 只是都被當地人說變很難吃 tAERbiH
目前只有滿滿的觀光客 Lbcy:E*g k@yh+ v
5 一大鍋的炒肝 09'oz*v{# 30s; } H9U.lb 炒肝與芥末木耳 {Ur7#h5 @Gt`Ds9= V@[rf<, 也點了包子來吃 &=X.*H% |jsb@ SrF x_n 有人說炒肝像台灣麵線的味道 |d[5l^6 我是覺得完全不太像 Q=WySIF. 可能只是大腸的味道蠻像的 lCR!:~ nob0T5G 炒肝是豬雜加大腸的超級勾欠 8f|98T"
整個黏稠度像白膠那樣 j
C)-`_ 不過卻不會讓人噁心 l-<`m#/v Sm)u9 不像有時喝些濃湯時 V4|uas{0I: 會有小部份結塊狀的狀況 <YH=3[ HJIC<U 一開始我看視頻不太了解 )qv2)a!H 為何傳統喝炒肝要拿碗"喝"的 Tg0CE60"
怎麼不能用湯匙來舀? X d3}Vn= Zyu/|Og 自己吃過以後才發現 wPX*%0] 用湯匙舀會造成變稀狀 Hkege5{ 整個會讓黏稠度降低 -}P7$|O& 反而喪失了口感與味道
]W/>Ldv 3@_Elu 雖然現在喝炒肝已不那麼講究 6Z?Su(s(5 但我覺得用碗喝的才會有最佳風味 d1c0l{JV3
;'0=T0\
炒肝裡面也是滿滿的大蒜 D/CIA8h3 但並非是遮掩住腥味 .fp&MgiQ 而是讓加強了整碗味道 5pfYEofK[ D
<>@
%"% 芥末木耳的芥末味很重 Ab2Q
\+, 對於有些人可能無法接受 I-kWS4 "u492^ 至於包子就是蠻普通的 d$G}iJ8$mp 雖然我吃到剛出爐 1y(UgEg 但整個跟台灣早餐店差不多 8PBvV[ Z+4D.bA 不過來這吃才發現 ?T!)X)A# 我真心不喜歡對岸的"醋" yz8jU*H 跟上海那味道一模一樣 ml0*1Dw Z.1>
kZ ---------------------------------------------------------------------- du_4eB G69GoT 第五日早上 >P=Q #;v rzUlO5?R= 因為整天要去頤和園走好走滿 aJzLrX 所以只好早上來吃飽一點 cE\>f8 I -DjJ",h( $ 嘉和一品粥(南草廠店) mV)+qXC JeCg|@ ]Y`Ib0$ 會挑選這家非傳統式早餐 wNYg$d0M 主要是它有幾間分店 X!>eiYK) 會有"15元"的早餐吃到飽 S\*`
lJzPM |ZiC`Nt 進門就一堆獎牌 %S
\8. SwW['c'*]B b?T 到櫃台付完15元後 fQdK]rLj 就會給盤子與碗 t~hTp K* Mxl]"?z 小菜類 G^;>8
r 5T?-zFMM fuMJdAuY7d 滿滿的綠豆粥 Pw[g 2VoK
r) _>yoX 粥與湯 lz<]5T| oM1Qh? m@Rtlb 粥與豆腐腦 y7)(LQRE
{ ]uQqn]+I! T.mmmT 玉米與青菜 -7{$Vj UbamB+QT &JP-O60 油條與蛋煎饅頭 5Qh
?>n>* !mMpb/&&S bB}5U@G| 荷包蛋與餅皮 X3%Ic`Lq# Ul+Mo&y- {d<;BLA 蒸蛋與小香腸 T'H::^9:E n, i'Dhzk .(CP. d 應該是南瓜與地瓜 /i]y$^ 8}s.Fg@tE Qf $|_&| 炒麵與燜麵? ])}(k cC'x6\a
n$n7-7 蒸包子類 r^,<(pbd _zWfI.o T0z n,ej 划不划算見人見智 De&6 9 但個人是吃的蠻開心的 O1'm@
q) 尤其是有個不知名湯 2lVHZ\G 36.N>G, 喝起來有點像香菇雞湯 JW.=T) 但卻不會過於油且蠻清淡 Qnd5X`jF# 印象中我好像喝了三四碗吧 TuDE@ gq( D B E4& 料理味道上大部份都蠻清淡 Yz$3;
雖然不是很精緻或有特色 4m)OR 以早餐來說算是可以吃的滿意 jPZaD>! }g7]?Ee 不過若以cp值來說 n\z,/'d" 若非剛好住有吃到飽分店附近 U.!lTLjfLz 就沒必要跟我一樣坐地鐵來吃了 re?s.djT ~{,X3-S_H ig}A9j?] 第五日中午 NKb1LbnZ*y \*f;X aa 原本是不想吃點東西 %ru;;h 但對於"台灣烤腸"是啥有興趣 ,\2:/>2 就只能浪費錢吃了一下
Q6'x\ <Z}SKR"U% 這樣套餐幾乎50元 XxIHoX& >K9#3
4hP 4;`oUt
'. 飯就是對岸常見的即食包 _j
?e~w&0b 就是加水到底部加熱 _WX tB# 只能說台灣景區還比較有良心 a]
= jO*l3:!~ \ 所謂的台灣烤腸 %wcSM~w 我覺得是誤會蠻大的狀況 ?`zXLY9q7 就一般便利商店賣的熱狗而已 } :=Tm]S 味道也不知道在吃啥東西 n_ lo` &e-U5'(6v_ w@JKl5 第五日晚上 8{`?=&%6 LI
2&&Mw 其實一開始計畫的時候 ivDGZI9 就沒有打算要吃烤鴨 M])dJ9&e 覺得這東西應該大同小異 FIxFnh3~ Mj[f~ 況且北京烤鴨有不同派別 JRCrZW} 都有各自的擁護者 >{\7&}gz 我也不知道吃啥會比較好? )XcOl7XLN %NL
^WG: 一直到了去吃滷煮時 ;bHV 在門框胡同裡發現有家人少的四季民福 _=CZR7:O 大部份四季民福分店門口都排滿人 !aO` AC=5u 印象中沒排一兩個小時都吃不到 ^WBuMCe Z87_ #5 個人覺得就是種緣份 w?kJ+lmOQy 所以最後的晚餐就來吃了 dT,o=8fg sBrI}[oyx 四季民福(前門廊房二條店) {ZY+L;eg1 P) 3mX.(} 一進門就看見烤爐 y6]vl=^L z~`b\A,$ b#7{{
@H 這家就是蠻小的 jc
k}" N ys 5&PZg* Vz6Qxd{m3 可以選擇吃半隻就好 a5a($D Reatdh S[WG$ 小菜類 Sb~MQ_ e[hcJz!D `
{qG1 炸醬麵也蠻有名 [JF150zr g=I8@m )iFJz/n> 一人吃就不點大菜了 /cU<hApK Um&(&?Xf =s<( P1|" 烤鴨都是點了後現烤 HRB<Y
mP@ 基本都要等20~30分鐘以上 yX~v-N!X 餅皮和配料都是另外點的 s%<eD ~NW32
O)/ 皇城芥菜墩 \7CGUB>L ai0XL}!+ h@a+NE8 雖然芥末味很濃郁 c y8;@[#9 但是咬著咬著就有種怪味 w*R$o 跟白菜有點不褡的感覺 8By|@LO eq
UME 雖然的確吃起來清爽 Ol!ntNhXm 但是不知如何形容的怪味 _%QhOY5tv" 反而有點破壞掉回味感 nqLA}u4IM }iuWAFZbGS 炸醬麵配料 j_Yp>=+[ BCA&mi3q fkac_X$7 白麵 o}ZdTf= `]%|f i>(e}<i 根據服務員的說法 kh`"WN Nt 需要先把炸醬倒下去拌 eH{[C* 先油後醬的方式 s_mS^`P7 最後再加入想吃的配料 yj\Nkh P-9<YN 整個都拌好 %$b:X5$Z z*-2.}&U< %f]:I 我是第一次吃北京炸醬麵 <_7*67{ 雖然四季的很有名 R
rda# h^ 但也不知道算不算道地 rW=Z>1 AJ=qn a 覺得類似維力炸醬麵 EVGt 5z 但又缺乏很濃郁的炸醬味 +llR204 算是看起來很重口味 A,a.8!*}vd 吃起來卻是清淡感 S_Wrw z ,N)/w1?I 烤鴨的小料 @H=:)*; x@[rms
DP|D\+YyYA 鴨餅 xo
N3 i*Z"Me <*qnY7c&N; 烤鴨保溫用的酒精燈 s=;uc]9g w 47tgPPk n^g|Ja 半隻就給鴨湯 ynQ: >tw
_WRFsDZ' B\XKw' 地方小所以都在旁邊片鴨 sc}~8T Sn|BlXrey X<I+&Zi 半隻會有半個鴨頭和腿 X"fb; sGT 5;YMqUkw Ck)*& 真心覺得來北京一定要吃烤鴨 H*r)Z90 無論那個派別都可以嘗試 4GX-ma
, oaIi2=Tf 完全跟我印象有所差異 }n>p4W"OM 在台灣沒吃過這樣鴨皮的香與脆 H["`Mn7j2 味道是帶點甜卻又濃郁 :0Rx#%u}# E4M@WNPx 鴨肉也是嫩而不老 uo@n(>}EL 沒有喪失掉肉汁的狀況 '2 PF fR(d 包小料和塗醬以後 QD0"rxZJ 反而有點失去鴨的香與味道
?M\{&mlF 個人覺得直接吃就會滿足 a m|F?|1 73/P
&hT 北京吃法是沾著糖直接吃 AHX St 味道會轉變像似焦糖爆米花 LhA/xf 在嘴裡會充滿一股焦香味 v]B3m G?Q3/y( 鴨頭因為烤的非常脆
?B2] -+Y 骨頭吃起來更勝於東山鴨頭 ,Y/ g2
4R YTUZo
W2 至於鴨湯就算是敗筆 iT2B'QI=< 只有一點點點的鴨味清湯 ;wz^gdh; 完全感受不到熬煮味道 )-a'{W/t &E.^jR~* 若再我做一次選擇 n(;|q&3 我可能會選擇直接吃整隻吧 |#]@Z)xa X:vghOt? w5Y04J u>2
l7PA| 在前門大街坐著休息後 3h$6t7=C 就想到附近還有項小吃可以嘗試 .\)U@L~ &m-PC(W+ 豐年灌腸 [OC5l> E2R&[Q"% 6ZP(E^. 原本是想去一個有名的小攤 <
t,zaIi 但所有行程結束都有距離的問題 leTf&W 所以只能來這家重開張的老店 W\d{a(* @~^
5l 已經切好的一堆 J IUx JB<Sl4 ]:XoRyIZ1[ 點好就開始炸 ,$s8GAmq n\*!CXc |)(VsVG& 沒切片整塊的樣子 Egg=yF>T X= 5xh u)}$~E> 炸好後再自己加蒜汁 CDQW !XHc =8AO: Azl&m |