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一開始查詢美食資料時 <Uf?7 就看到北京為世界第八大美食之城 < ]#'6' 7jP
C{W 或許是首都的關係 >sk vg 各種美食的介紹非常多 YD1
:m3l! 跟之前去上海差異蠻大的 X,dOF=OJL luAmq+ 像搜尋YOUTUBE V*HkFT 都會有當地美食家的介紹 x`/
"1]Nf 不會只有台灣美食節目 :s|" ZR 或是遊客的介紹而已 R+Q..9P >.^/Z/[.L 有鑑上次上海之雷狀況 I[u%kir 所以就幾乎靠北京的節目 $2N)m:X0 加上大眾點評與bilibili來選擇 AB92R/ b`M 2VZu 可能是大部份口味都合 $A"C1)d; 讓我真心覺得胃實在不夠大 q))rlMo 留下很多遺憾沒有嘗試 {z:aZ]QhKc %!Z9: +;B ----------------------------------------------------------------- {x$WBy9 <2Q+? L{ 第一日晚上 1#B
Mc% ;#a^M*e 一開始訂機票時犯傻 zyb>PEd. 不知道為何訂下午四點半到 znm3b8ns 到了飯店弄一弄都七點多 v%8.o%G 6Ap-J~4 原本預定是第一天去吃到飽 q5<'pi 但覺得這樣時間上不夠吃 BVAxeXO 就改成第一天去找胡同中的美食 +zMWIG 8XFs)1s[ 阿姨肉餅 G
92\` Q Pyfj[m4+} 這家肉餅又號稱"鬼餅" RJ+i~;- 原因是大媽只晚上出來賣 @,btQ_'X 能不能吃到真的是運氣 Fo
K!JX* X.^S@3[ 我第一天就運氣不好了 >9F&x>~ UbDRzum ;jC}.]
_)w YOUTUBE介紹 GZ xG!r- https://youtu.be/ZOXvKoGrgK0 3^NHVg WBcnE(zF 先說這家位置真的很奇妙 h+ixl#: 用台灣的方式來説的話 w"?H4 dV_ClH &) 就是北京胡同門牌 |^: A,%> 並非像台灣這樣連續下去 $,Q0ay 中間幾號可能在於像防火巷的巷子裡 R'M=`33M 要走到進去才能看到 A{3VTe4TV 3.[ fTrzJ 沒吃到的就是剛好阿姨手受傷 #6w\r&R6 所以需要修養才能繼續做 [=f(u
wY>g 她手上都戴著儀器治療 O"%b@$p\L pGS!Nn;K2 在那邊跟阿姨和阿伯聊了一下 -%R3YU3 我好像是第一個台灣人專門去吃的? -nM=^i4) PHZ+u@AA6@ 原本阿伯還想要阿姨特地做 {,V .IDs8[ 或是做些別的讓我吃看看 0^
?:Zds ]mO$Tg&s~ 只是阿姨手真的不能再做 X9ua&T2(l 就跟我說三天後可能再營業 }.+{M.[} 不過目前一天只能做30個左右 $Sz@u"ig% -B+Pl* 問題三天後我就累到爆 ~cC=DeX 就沒有再過來嘗試了 r1vF/yt( 算是我心中的非常大的遺憾 T
>BlnA `XT8}9z! 北京賣肉餅的很多 ANqWY&f 但我想吃的不單是味道 5%` fh% 而是一種懷舊傳統與家的感覺 k&TZ
q6R`` :!',o]"4,k 回到飯店時間上也比較晚 q.xt%`@aA 就在附近的小美食廣場外帶 ~8fy
qE$ ]yg3|C; 涼皮與肉夾饃 &A}@@d
Q7V*~{ Nu}x`Qkmr 炒餅 G3[X.%g` DcjF$E |AgdD 涼皮吃起來像板條 TU-aL 但口感上會比較韌一些 .
#+ N?D< 醬汁跟酸一點的涼麵差不多 :.2Tcq }K<% h 肉夾饃完全就是雷 ^?-SMcUHB 沒味道加上料少到爆 tsGt,]O30 )(^L* 炒餅是用鐵板炒的 GPyr;FV!s 雖然有點油但蠻好吃 K'/,VALp S_ELZO#7 記憶大約一項10~13元間 ^a ,Oi% 3mmp5 d ------------------------------------------------------------- } vx+/J fLGZ@-qA0 第二日中午 i!AFXVX $-x@P9im 一大早就出發去慕田峪長城 OD;-0Bj 這種景區本來就沒啥吃的 PIo8m f/ $_ &Lp\ 建議用旅遊網站買票或訂車的 *?l-:bc] 可以考慮順便訂合餐 $C&y-Hnar 雖然要跟人一起吃大桌飯 l*l?aI 但至少便宜和方便 >VnBWa<j3 ]x;*Z& 賽百味SUBWAY =I(F(AE Oq[2<ept cu~dbv6H 不知道到底是景區問題呢? [.ya&E)
x 還是外來的會比較貴 QYS 1.k zc1y)s0G 六吋加飲料竟然要50元? NA=I7I@ 若套餐我記得要60幾 !PAuMj)P d3,%Z & 這在台灣都可以吃到12吋了 ~tw#Q
所以我才說建議訂合餐 dq6|m
}g{ D]P_tJI pUp&eH 第二日晚上 T6Oah:50EM bi01] 五點不到就去第六季自助餐廳 \ytF@"7 https://www.g-years.com/2006/read.php?tid-239189.html F\K&$5J{p !@.9>"FU 吃完本來想去逛王府井小吃街 5*~]=(BE 順便去看一下各種昆蟲炸物 PN(P$6 XWuHH;~*L 但運氣也不好的整修中 VLL CdZ% w!GPPW( )qbjX{GZ7 -------------------------------------------------------------- zw2qv' L
lNd97Z 第三日早上 [5"F=tT7WP f+WN=-F\ 因為這天打算故宮走好走滿 jPDk~| 中午考慮裡面人數太多 k Q
Sx65 也不想帶乾糧增加背包重量 R&vV!d 就來吃個早餐撐一天 ?FV>[&-h#I >GV(\In 增盛魁小吃 )qq5WShMJ mFGiysM DI>SW%)> 北京早餐有獨特的豆汁 z\kiYQ6kA 但個人不敢嘗試 e H0^d5bH 只能選擇不同的類型 p?6`mH 1xf
Pe# 價格上都不貴 )XFaVkQ} I1Jh
vyd?$ $FJf8u` 湯類也很便宜
<< XWL: '{
-7%>`bn ;A\SbLM 糖油餅與豆腐腦 "/#=8_f .)Wqo7/Gx t[|a
M-F&> 原本是想吃羊肉包子和糖油餅 0]~'} 但櫃台說包子還沒弄好 79yF { 然後就說要不要白色的那個 '0jjoZ: 所以我也不太清楚白色包是啥? eBN!!Y:7 P
{0iEA|k 後來問了清潔桌子的阿伯 rB
Lcj;, 他跟我說是油餅? 'xG:v)(
個人覺得應該不是吧? CAJ]@P#Xj+ 因為味道跟糖油餅差很多 eX0due A,u}p rwH 白色包吃起來沒啥味道 nS`
:)#; 感覺會有濃厚的芝麻醬才對 'v~%rhq3 且口感有點過於濕黏 8*7,qX 57S!X|CE 糖油餅味道就跟台灣雙胞胎差不多 kGkfLY6B 只是不會像雙胞胎炸的油膩
810pJ 會讓人忍不住一直吃下去 wG-lR,glb `B
%IHr 豆腐腦就是豆花加不酸不辣的酸辣湯 p~evPTHnrX 豆花可以說是味道非常濃厚 \46
'j. 且有帶點焦香味 qX%oLa nf2[hx@=U 湯就沒有多大印象與特點 $xK*TJ(k
畢竟豆花的味道整個都蓋過 |jhu m\DI6O"u' 吃完後外帶和內用都排隊 0!5w0^1 Vx#n0z ` 0z8J*T] d7U%Q8?wUR 第三日晚上 |z
8Wh 4?c4GT9(6S 因為在故宮走了六個小時 qF? n&>YG 覺得體力需要肉來補充 6");NHE <l`xP)] X 天橋老金涮肉 p*Q *}V XD8Q2un sWGc1jC?.F 北京有名美食之一就涮羊肉 VZ1u/O?ub 但考慮聚寶源這些名店都需要排隊 fgW>~m
.W 我比較想找屬於在地人吃的類型 (j%;)PTe+& 就選擇台灣YOUTUBER介紹的這家
ej;\a:JL 1${rQ9FIF 店內環境 >S[NI<=8S 7,IH7l|G C?h}n4\B^? 菜單 J9V,U;"\ D>`lN XPfheV G 本來想叫小盤羊肉就好 H3Zsm)+: 但剛好這天羊肚領和散丹沒有 ~/R bYvyA 所以就叫了大盤來嘗試 vdFP ^06 Q^@z]Sc[ 清水碳火銅鍋 wticA#mb >&?k^nI}J $OP w$ 另外叫了白菜與糖蒜 6^#@y|. k@=w? m '>U&B} 加醋的芝麻醬小料 8Rr ic[v ?Mj@;O9>' 9J(jbJ7p 手切羊肉的味道很不錯 Pq<]`9/w^w 口感嫩且不會有太過的羊騷味 tvEf-z 雖然我個人偏好騷味 Wu|AN
c 1c19$KHu 帶肥肉的部份羊騷味較濃郁 8;q2W
F{AX 吃起來不會有肥的噁心感 C9Xj)5k@R ZmKxs^5S 有人介紹說要知道手切羊肉品質 )oCb9K:km 就是把盤子擺成90度以後 '.5_L8 看上面的肉是否掉下來 ;UPI%DnE] 個人是沒有這樣做就是了 gQ;1SY! 'p> *4} 小料就不太習慣 gu|cQ2xV 可能口味上的差距吧? Qs
#7<NQ [[A}MF*@ 白菜非常鮮甜 3OvQ,^[J4 比起台灣吃過的還要好 <
/\y<]b ;S
vs|]d 糖蒜是醃漬的 eW/sPQ- 吃起來已經沒有蒜的辛辣味 n/vKxtW 卻又保持蒜頭的口感 FJH'!P\ !W48sZr1& 整體來說算是蠻不錯的 F\BD7W 雖然大家都說要喝二鍋頭 G\ m`{jv i8+[-mh ---------------------------------------------------------------------- tO8<N'TD i286`SLU 第四日中午 7
yp} Q3P*&6wA 早上拜拜完就來前門大街 >u/ T`$ 這邊算是很多美食老店 ;RW024 只是好像偏向觀光客居多了 N~0~1
WQn KL^hY
jC 鮮魚口美食街 0hoi=W6AQ q-5U,!!W/ E,$5V^
9 這條裡雖然有許多有名店家 qrt2BT) 但總覺得少了一點感覺? $`'Xb "inXHxqu/J 門框滷煮(前門老店) :+Okv$v4 Fo$'*(i '@3Kq\/ 門框滷煮到處都有分店 {~a+dEz 會想跑來胡同裡的這家吃 4O1[D?)`x 主要是看北京美食家的介紹 #*)X+* :}{,u6\ 北京有許多家滷煮 %[J|n~8_Z 口味上都有少許差異 /AhN$)(O 就看每個人的喜好 vC|V8ea xa]e9u% 進門就看到滷煮與火燒 ['#3GJz- )DwHLaLW ;($" _h 小小的店而已 /^^wHW: F?*ko
, JR^#NefJ 就只有賣這幾樣 yf@DaIG Unc_e )D>= \Me 滷煮火燒 *wNO3tP't 5 4vDP 9 x-Ug(/!^ 麻豆腐 S :%SarhBD *fg|HH+i BELxaV, 炸咯吱 SM1[)jZ- y~-dQ7r Yj#4{2A 個人非常喜歡滷煮的味道 C[IY9s:Pf 裡面有滿滿我喜歡吃的豬肺與大腸 k%2Rv4)hU 2GW.'\D 老湯的味道不會煮很久而過鹹 DVLF8]5 與大蒜混合後味道很重 t
IO 'ky 卻不會讓人覺得很膩 OK \F MB:*WA& 裡面的火燒就硬麵感覺 *@SZ0 浸泡在老湯裡雖變軟 SZ3UR 但個人覺得還好 wbA<G&h~ 反而比較想配一碗白飯 z(JDLd p0Ra
`*f 麻豆腐我沒吃完 9}*<8%PSt, 有介紹說類似像臭豆腐 ie9,ye" 我只能確定跟台灣差很多 .Mz'h9@ X|wg7>kh*` 或許是口味上的不習慣 1?hx/02
也可能是太過油膩 -er8(snDQ 吃到剩三分之一就反胃了 Yj/[I\I"m ,p7W4;?4 炸咯吱就沒有啥感想 4y|%Oj 覺得就像炸麵團沾醬油 w$%1j+%& Ks_B%d Y}UVC|Ef 第四日晚上 M,(UCyT #V#sg}IhM? 因為在天檀公園走到虛脫 LktH*ePO 就不想吃過多的食物 ccm(r~lhJ 剛好距離一家想吃的店家很近 >2[nTfS Vb$4'K' 緣趙記 @b5zHXF83E .M zAkZ= Y24H`
s1u/ 炒肝也是北京著名美食之一 OS7^S1r- 幾乎有很多名店都有賣 at5>h
Lj#K^c Ee 最有名的好像是桃記炒肝 E3P2 只是都被當地人說變很難吃 q{E44
eQ7F 目前只有滿滿的觀光客 &|&tPD/dJ w/UZ6fu 一大鍋的炒肝 (>usa|| ^j>w<ljzz TeXt'G=M 炒肝與芥末木耳 }V I}O{ j|X>:!4r 2ms@CQy(00 也點了包子來吃 zc#$hIi >J,y1jzJ
\I[50eh| 有人說炒肝像台灣麵線的味道 GO<,zOqvU 我是覺得完全不太像 "B"Yfg[ 可能只是大腸的味道蠻像的 m2
h@* unZYFA}( 炒肝是豬雜加大腸的超級勾欠 A1uo@W 整個黏稠度像白膠那樣 ey ; 94n:< 不過卻不會讓人噁心 {Xw6p Z:3SI$tO 不像有時喝些濃湯時 Ptj[9R 會有小部份結塊狀的狀況 /.>8e%) (W'.vEl 一開始我看視頻不太了解 RjW<
H6a"K 為何傳統喝炒肝要拿碗"喝"的 M*n@djL$\~ 怎麼不能用湯匙來舀? _&xi})E^O] *
Tyr 自己吃過以後才發現 66 @#V 用湯匙舀會造成變稀狀 r>Rm=eKJ 整個會讓黏稠度降低 hiBZZ+^[ 反而喪失了口感與味道 Li8$
Rb~q XjIN
RC8^4 雖然現在喝炒肝已不那麼講究 _C nl|' 但我覺得用碗喝的才會有最佳風味 =QQTHL{3 D_2~
6 炒肝裡面也是滿滿的大蒜 9Impp5`/B 但並非是遮掩住腥味 5@&{%99 而是讓加強了整碗味道 & Y Y^Bd# !wNj;ST* 芥末木耳的芥末味很重 _j Ck)3KO 對於有些人可能無法接受 'PK;Fg\ |'ML
)`c[ 至於包子就是蠻普通的 7ea<2va, 雖然我吃到剛出爐 \:vHB! 2E 但整個跟台灣早餐店差不多 6! .nj3$* HJ^SqSm 不過來這吃才發現 >A_:qyGk 我真心不喜歡對岸的"醋" TVs#, 跟上海那味道一模一樣 3I):W9$Qp T_3JAH e ----------------------------------------------------------------------
XMpa87\ {a6cA=WTPd 第五日早上 '"Z\8;5i %3;vDB*L$ 因為整天要去頤和園走好走滿 $vjl-1x& 所以只好早上來吃飽一點 MIF`|3$, S;L=W9=wby 嘉和一品粥(南草廠店) bpp
{Z1/4 _`- trE. ,C97|6
rC 會挑選這家非傳統式早餐 Md[M}d8
主要是它有幾間分店 |0N6]%r 會有"15元"的早餐吃到飽 MFzJ 8^.1R lo< t5~GQ 進門就一堆獎牌 }fT5(+ Wo ]q pLaBD e:uk``\ 到櫃台付完15元後 ZlG|U]mM5 就會給盤子與碗 Ef~Ar@4fA Svqj@@_f 小菜類 1~aP)q o4PJ9x5R! F :p9y_
W 滿滿的綠豆粥 =&~7Q"
9S_PZH U_[<,JE 粥與湯 1XXuFa& uw>O|&! [Zxv&$SQ 粥與豆腐腦 'L$}!H1y c0aXOG^ oqUF_kh
玉米與青菜 (<KFA, w 8BSY *l{GD1ZDk 油條與蛋煎饅頭 }p|S3/G?$! #X t|"Z I 6-.;)McO 荷包蛋與餅皮 0ub0[A >K;DBy* ^Iy'G
44 蒸蛋與小香腸 6 @A'N(I=O Mv?$zV"`# ?%A9}"q] 應該是南瓜與地瓜 ;Y9-0W 6m$lK%P{1 MP_LdJM1E 炒麵與燜麵? !YVGT
< q"9 2][} cKEDRX3 蒸包子類 h"3Mj*s ;1AXu/ +oev NM 划不划算見人見智 \`U=pZJ 但個人是吃的蠻開心的 XT%\Ce! 尤其是有個不知名湯 6"YcM:5~ GTuxMg` 喝起來有點像香菇雞湯 nr]:Y3KyxX 但卻不會過於油且蠻清淡 VSjt|F)t 印象中我好像喝了三四碗吧 cMK}BHOC U-U"RC> 料理味道上大部份都蠻清淡 E^4}l2m_ 雖然不是很精緻或有特色 ;_p$5GVR| 以早餐來說算是可以吃的滿意 w&[&ZDsK ;V0^uB.z 不過若以cp值來說 W"n0x8~sV 若非剛好住有吃到飽分店附近 <q.
Q,_cW 就沒必要跟我一樣坐地鐵來吃了 Us2I
eR >r\q6f#J4 '4ip~>3?w 第五日中午 ^V7'S< c:I %jm 原本是不想吃點東西 S7
!;Z@ 但對於"台灣烤腸"是啥有興趣 N
H'Dz6K5 就只能浪費錢吃了一下 :i9=Wj H! P$p-*. 這樣套餐幾乎50元 ?>s[B7wMp SceK$ l0w<NZF 飯就是對岸常見的即食包 J!\oH%FJp 就是加水到底部加熱 pf$gv
L 只能說台灣景區還比較有良心 B",;z)(% Xti.yQx\ 所謂的台灣烤腸 rU9z? ( 我覺得是誤會蠻大的狀況 Y*/e;mG. 就一般便利商店賣的熱狗而已 LU $=j
味道也不知道在吃啥東西 0,whTnH| Jo''yrJpB Ji4JP0
第五日晚上 {n\Ai3F- f]48-X,^6 其實一開始計畫的時候 s[bQO1g;* 就沒有打算要吃烤鴨 U8zCV*ag 覺得這東西應該大同小異 I%:\"g"c +L|x^B3 況且北京烤鴨有不同派別 b/"gUYo 都有各自的擁護者 cq0-Dd9^& 我也不知道吃啥會比較好? r yNe=9p %<0'xJ%%Q 一直到了去吃滷煮時 [\3W_jR 在門框胡同裡發現有家人少的四季民福 q ;"/i*+3 大部份四季民福分店門口都排滿人 7epil 印象中沒排一兩個小時都吃不到 t0_4jVt 3 <)+)n 個人覺得就是種緣份 Z 4QL&?U
所以最後的晚餐就來吃了
R-YNg R} X"di 四季民福(前門廊房二條店) k8c(|/7d yV*jc`1
一進門就看見烤爐 |Iknk, kvG.?^ v Lpohc4d[V 這家就是蠻小的 *,|x
p zY9CoadZ f?$yxMw:@ 可以選擇吃半隻就好 9ZNzC
i! hof>:Rk ~)pso7^: 小菜類 [,3E#+y
q|V|Jl {)(Mkm+d 炸醬麵也蠻有名 lAR1gHhJ Kr?<7vMT5 ~BiLzT1, 一人吃就不點大菜了 I?
="Er[g} iG#92e4 ,FwpHs $A 烤鴨都是點了後現烤 M`n0
qy 基本都要等20~30分鐘以上 }kG>6_p? 餅皮和配料都是另外點的 Rl&nR$#
w3;{z ,,T
皇城芥菜墩 tA]u=-_h R^B8** N NxSSRv^rx 雖然芥末味很濃郁 *zQhTYY 但是咬著咬著就有種怪味 Id1de>:; 跟白菜有點不褡的感覺 orOq5?3 MOPHu
O{^ 雖然的確吃起來清爽 ~)F_FS 但是不知如何形容的怪味 M@JW/~p' 反而有點破壞掉回味感 %(|-+cLW+ 8DX5bB
炸醬麵配料 7 0PGbAD m>|7&l_ <0;G4fE7[H 白麵 d3\KUR^ Bi
Dyr |ZC'
a! 根據服務員的說法 O`$\Plt|v 需要先把炸醬倒下去拌 +koW3> 先油後醬的方式 Lr9E02 最後再加入想吃的配料 k< |