[其他]【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

說起蒙古烤肉 U~e^  
大概在80年代在台灣開始風行 BXf.^s{H  
就跟溫州沒有大餛飩一樣 ^7l^/GSO  
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係 &\0V*5tI  
完全是台灣是自己發明的 [rt+KA  
M)oJ06`K  
自己調配醬料青菜肉片 8+7=yN(  
讓廚師在大石板上快速炒熟 fm%1vM$[J  
直接熱騰騰的一碗接一碗 H _%yh,L  
真的是許多人共同的回憶 VD*xhuy$k  
?NL>xMA  
極盛時期不只台灣到處都吃得到 ix=H=U]Q{  
台灣人還去美國各地開店 (YJ]}J^  
用長筷子炒肉加上一點花式表演 P_f>a?OL:  
每碗給一元小費還可以敲鑼 0$9I.%4jAJ  
感覺多麼東方，多麼新奇 v9[[T6t/'  
=5-|H;da  
不過到了90年代 :RnFRAcr  
蒙古烤肉的風潮開始退去 *8*E\nZx!  
美國各地的店面通通由美國人頂替 K&WNtk3hT  
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材 !hJ% :^ xL  
我也漸漸不去吃了 %hu] =  

S2jO  
現在就算在台北 ,^ _aqH  
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著  p|D-ez8  
6jIW)C  
成吉思汗蒙古烤肉 = yH#I il  
地址 台北市中山區吉林路20號 *
 qLOr6  
周末晚餐價格 大約一人600 ){.J`X5r  
lTh}0t  
幾年前去的是在南京東路的店面 |H)WJ/`  
照片也都是當時拍的 N 8>;BHBV!  
現在已經搬到吉林路了 |$vhu`]Z@^  
! 1H\*VM"  
烤肉都是冷凍肉片，沒有鹿肉 cO#e AQf7  
: Jh  
W_zAAIY_Y  
esM<.  
青菜區 (!nhU   
Ti@X<C  
{bUd"Tu  
[We(0wF[`  
因為是火烤兩吃 kS$HIOt823  
所以也有火鍋配料可拿 m_7)r  
A~!3svJW  
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dD2N!umW  
甜點水果區算豐富 jy]<q^J  
#egP*{F   
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還有熟食區與飲料區 o.}?K>5  
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒! ]byj[Gd  
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肉片青菜裝了滿滿一碗 S;"7d  
aeESS;JxJj  
>o\[?QvP  
{GS7J  
請師傅快快扮炒一下 `NC{+A  
}xl @:Qo  
nJTV@mXVq  
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一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了 c0Tda  
U+!H/R)(  
R,hX *yVq  
2S1wL<qP  
據說白菜鍋的湯底也很棒 G;+hc%3y  
烤肉連吃六盤也吃不下了 -L/5Nbup  
MK]S205{  
}{^i*T5rl  
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4V  
總體來說 1R/=as,R  
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢 7/;Xt&  
適合家族聚餐 =W9;rQm  
&/7 AW(?  
妹? "jVMk  
妹個鬼! ba?]eK  
當時我可還是個純情好男人 13]sZ([B%|  
在台灣哪來的妹啊! )>)_>[  
K% <Z"2!+  
前幾天忽然很想吃烤肉 <!\J([NM8  
不知道成吉思汗搬家了 ?Rl?Pp=>  
只好去另一家唐宮 %aX<p{EY  
~>@Dn40  
唐宮蒙古烤肉 -v9V/LJ  
地址:台北市松江路283號2樓 V*U7-{ *a  
價格直接貼在電梯門上 $cev,OW6]  
@|&P#wd.u  
(U/xpj}  
C!SB5G>OH  
這家店可說是蒙古烤肉的元祖 .cA
[b  
剛回台灣時帶 媽祖吃過一次 47"ERfP  
因為通風太差讓她呼吸不順 +:2(xgOP.V  
直接拒絕往來 BCya5 !uy  
_Gy*";E  
經過這麼多年 '}c0:,5  
現在店裡的環境更差了 t_YiF%}s&#  
%ma1LN[  
一進大廳煙霧瀰漫 XcA4EBRj  
只好選坐在大門口 E'LkoyI  
然後快快吃個四盤走人 AA}M"8~2  
連照片都不想拍 O{rgZ/4Au  
\Z^K=K(|  
不過這家最大的特色 kImGSIJ  
就是有新鮮美味的鹿肉! {M]m cRB(
 
單吃鹿肉就值回票價了 l\5}\9yS  
3Gt'<E|"  
就算要跟朋友聚餐 |pr~Ohz  
除非大家都是純肉食動物 0[0</"K%1m  
不然我不會推薦這裡 =,I,K=+_x  
vKDPg p<j  
妹咧? 9dw02bY`  
妹個頭! ||7r'Q  
哪有人蠢到帶妹來這裡 tk WWR%c"  
如果你想跟女友吵架分手 $g#j,  
這裡或許是不錯的選擇喔~ }rVnuRq  
~
s{$&N  
既然蒙古烤肉的食材都是自己配的 oZ%t!Fl1  
為何不自己在家做? '<
m[  
9Dd
/g7  
心動不如馬上行動 }6eWdm!B  
馬上去買了材料 .+aSa?h_  
_'Q}Y nEv  
超市買檸檬一顆15 0;OpT0  
而且只需要一片 ?S!lX[#v  
應該去傳統市場用凹的 F1?@tcr'  
Vm&fw".J  
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5XV  
}mz4 3Sq<  
豆芽菜10元辣椒是凹的 K ^H
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第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了 #(CI/7 -  
[kz<2P  
/NLpk7r[\q  
 ~J"*ahl  
這些加起來40 GVY_u@6   
小弟想算我50 T:wd3^.CG  
我算給他看拿回珍貴的10元銅板 eU
qsvF}l!  
LP_!g  
RXgi>Hz  
Q=~e|  
牛肉豬肉片超市買比較便宜 @q5!3Nz  
NK*~UePy  
HI']{2p2}t  
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ep[7#\}5  
SL:o.g(>4  
總計剛好200 可以炒兩盤 ?{cF'RB.  
空心菜香菜還剩一半 " I`<s<  
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算 `-Gs*#(/  
青青菜菜就當200啦 &e_M
\D  
(q*T.  
一碗肉片要加入 V|xR`Q  
麻油醬油料酒各一匙 0_qqBL.4  
檸檬切一小片榨汁 =5^L_, 4c2  
蒜末少許 ~mK9S^[  
老薑一小片切碎泡水，只加入薑汁一匙 KWy4}7a@,s  
紅辣椒切碎泡麻油，只加入辣油兩匙 WABq6q!  
RhbYDsG  
0?SdAF[:z  
ctdV4%^{  
材料都放好以後記得抓一抓 SLz^Wg
._  
熱鍋後肉片先下 *8js{G0h  
兩面煎到不見紅 62%.ddM4  
然後就可以下空心菜豆芽香菜 5Z6$90!k  
跟剩下的醃料加入拌炒 |/ZpZ7  

l[Ng8[R  
3j<] W  
2={`g/WeE  
這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了 rq}ew0&/  
_l}&|:  
^N`ar9Db  
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雖然這碗味道跟店家賣的差不多 ;% !'K~  
但要炒給 媽祖吃 %S.R@C[3  
可能會被打槍 GRO[&;d`  
+n^$4f  
所以我額外加入小半匙小蘇打粉 u Dm=W36  
放5分鐘讓肉片先軟化 &bs/a]?Z7  
這道改良的蒙古烤肉 .0.Ha}{6b  
果然得到 媽祖的認可 gGe `w  
|nz,srr~  
那麼 398}a!XM  
有可能做得更好吃嗎? gjL>FOe8u  
當然可以 WK/Byd.Z  
98Pt&C?-B  
先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用 a,M7Bbx  
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒 TS$ 2K  
香氣比原版強烈得多了 Q>JJI:uC4  
cl1h;w9s  
但這樣做就變成熱炒 cL<  
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了 lkFv5^%  
各位說對嗎? 5cgDHs  
=|pQA~UU#  
妹咧? 妹咧? io$
A Gi  
好啦! 好啦! GvF~h0wMt  
我聽到各位的心聲了 &`pd&U{S*  
8>6+]]O  
看來 0j7\.a aK  
只有把我們社區裡 :s$ rD  
/V2^/`&;a  
最活潑 z~L
(kf4  
VCNg`6!x  
最可愛 E]6;nY?  
+<|6y46  
最年輕 I r<5 %  
=+'4u  
最飢渴的女性 rC[* x}  
@lDoMm,m'  
全裸仰躺給大家看了 j5G8IP_Wx  
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C:0Ra^i ?L  
p_)V@7  
+VI2i~  
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\=XAl >}\  
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(
@pE  
請享用 >|/NDF=\s  
7Xw;TA  
# ~} 26  
S c_*L<$  
不客氣 @vCPX=c  

唐宮去過幾次，肉品不錯， lQ<2Vw#Yl  
-}/u?3^-  
不過因為是老店，所以裝潢有點差， E5~HH($b  
t>)iC)^u
 
很適合需要補充肉品的運動員， C\ZL*,%}  
xdd7OSc0{  
可以盡情的吃肉，至於代謝慢的 0~iC#lHO  
rr>QG<i;G  
老人家，還是保守一點好了。 o+4/L)h  
`TYQ^Zm  
在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑， %g5TU 6WP  
w9rwuk  
有點無聊啊！

牛奶哥 }M'h5x  
lwYk`'  
這結尾的照片 oEbgyT gB  
這麼有亮點 oJe 9H<  
P1;T-.X~&  
這躺成這樣 g9|B-1[  
是不是你平日餵了不少吃食 L@2%a'  
所以牠來個這麼舒坦的姿勢 #c@Dn.W  
這算是傳說中的貓的報恩嗎 \?c0XD  
^8$CpAK]M  
}$!bD  
我上次吃的蒙古烤肉 Ni*f1[sI<  
也是唐宮耶 mE(EyB<  
Y$b4Ga9j  
不過倒是不知還有另一家 Zs<}{`-  
9PjL 4A  
其實 `<kHNcm  
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了 <8Ek-aNNt  
店名我倒是不記得了 ,oX48Wg_+  
但地址還記得 4b=hFwr[?  
位在信義路和金山南路交口附近 x- kCNy  
x7K   
cE>K:3n  
我是覺得除非特別大火啦 {[G2{ijRz  
不然店裡用的大石板炒肉 ]vJZ v"ACn  
還是會有其特殊的鍋氣 O&l
(`*P  
那才是特別的味道 K]' 84
!l  
p8K4^H  
hm3,?FMbq  
不過  唐宮的通風的確不太好 .NcoST9a  
有改善的空間 jIJ Vl \i]  
4v9z
FJ<Z  
但如果下次有人找 4@OnMj{M  
我還是會去吃  G7 >  
畢竟 rs {e6  
現在吃的常是回憶青春哪 A!Zjcp|  
y ,
isK  
`l@[8H%aw  

看起來就是圓形的鐵板燒啊 VaC#9Tp2X  
~J?O~p`&  
q88p~Ccoa  
https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html h`+Gs{1qw  

炒給媽祖婆吃 g*t.g@B<2  
應該是為了明年出國嫖妓吧 +A W6 >yV`  
1p
XAPTV  
mmY~V:,Kd  
600也太貴了吧 JiZ9ly(G  
我都嘛跟學生擠大胃王 (HLy;^#R  
才199 !? ?Cxs'  
lnbw-IE!  

用戶被禁言,該主題自動屏蔽!

美國的 ++,m
M7a  
中式吃到飽 /qI80KVnN  
有些還是有 p: sn>Y  
蒙古烤肉 ;oh88,*'  
通常 順便一下 a9QaFs"  
也有麵可以點 @pytHN8( $  
LU?#{dZ  
不過 CvQ LF9|  
麵的料 HLYM(Pz  
只能點 =Z#tZ{"  
不可以自己抓唄 A6iy JFmD  
,
wO5IaV  
民工  -rH4/Iby  
吃蒙古烤肉時 Y141Twjvd  
通常會夾鳳梨 )yJeh  
一起炒
J)(]cW.  
酸甜酸甜的 iCAd7=o  
肉也不會太乾

牛奶哥真搞剛 A*E4
hop[  
想喝牛奶還真的自己擠牛乳 BC@"WlD  
... Crpkq/M  
很久以前有去過唐宮 ::TUSz2/2  
印象中好像很難訂位的樣子 bL0+v@(r  
但現場是否環境很差已經忘記了 s
]QzNc  
... qh.c#t  
現在比較少去吃到飽的餐廳了 J\;~(: ~  
但看到唐宮還是會想再去吃一次 M? nnpO  
因為那是記憶中的味道 r{%NMj  
iZSjT"l^  

好懷念的蒙古烤肉唷！ 6_XX[.%  
以前都是在板橋的黃金谷吃的 <5$= T a  
就是外觀有四個美國總統頭像的.... <NJ7mR}  
後來變KTV、又變酒店.... L~mL9[(,  
印象中失火2次吧，就關門了

吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追... 6=')*_~/  
Q?Nzt;)!.  
愛美的OL絕對不會考慮這種地方, iww h,(  
S[u<vHy  
印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.

沒有妹子看，可以看一下牛奶棒炒髮菜！ N{q'wep  
d3{Zhn@  
丟只最年輕最飢渴的，結果竟然還不設隱藏值 R]V`t^1  
jr9ZRHCU  
這這這，真的是太偷懶了XD

被樓主騙了 原本很期待照片的！ FF_$)%YUp  
}6S4yepl  
原來蒙古烤肉是台灣來的 +2?0]6EQ  
jOuv\$  
小時候在台灣沒吃過 4u(}eE f7  
96
PVn  
後來到美國後 在自助餐吃了幾次 8:A<PV!+  
p DKJLa  
也有點不明白為什麼外國人喜歡 wR4P0[  
1mjv~W  
可能是有點東方風味吧

蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了

蒙古烤肉退流行之後 j)]'kg  
Bs Ras  
某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣 M"FAUqz`
 
hZ#tB   
2人150 ,Utw!]  
CX:^ ]wY  
給你一個碗公菜任你裝 FQ87[| S  
JZtFt=>q  
然後就看到鄉親大顯神功 woT"9
_tN  
bFVdv&  
每座都堆成哈里發塔 6d.m@T6~  
@t2 Q5c  

看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样

這個就像是同期那時的石頭火鍋... j(BS;J$i  
X or ,}. w  
還好在以前曾德火鍋原址我還有看到... 4l1=l#\S  
w2,T.3DT  
只是現在吃的人少多了.. KALg6DZe:  
/j)VES  
那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.

蒙古烤肉在台北， q5!l(QL.  
我只記得欣葉啊， B0 I
?  
說出來會不會就透露了年紀啊！ Fa!)$eb7  

唐宮有去吃過2次 5p|@)  
東西是真的不錯吃 Uaj=}p\+.p  
但人多時排隊等炒肉要花些時間 Ntnmd  
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將

蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊 B R:  
有菜有肉豐富多元

殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前，相聲大師吳兆南因思念家鄉味 MgQU6O<  
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”，曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21)  ewrWSffe  

EO&ACG  
我也有聽過這個說法， tt]V$V  
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近… 0['"m^l0S  
= (gmd>N  
我只吃過一次蒙古烤肉， eAsX?iaH  
在以前的台北羽毛球館… R-Q1YHUQM  
bfJ`}xl
(8  
和一堆北一女的… 6rQpK&Jx  
egvy#2b@  
呃，現主時攏變成阿嬤了吧？