回帖︰xeenastar:西瓜大師真是懂吃
這是粵菜戈渣, 也是宜蘭糕渣的孿生姊妹
....... (2025-07-09 07:59) 
這是粵菜戈渣, 也是宜蘭糕渣的孿生姊妹

宜蘭糕渣 vs. 粵菜戈渣
料理技法與內涵確實有些淵源與相似之處,
都屬於羹變固後炸的處理方式
受教了...喜納兄真是懂吃...小弟真忝為美食館主
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文華東方是我家二媽祖最愛的酒店之一
原來阮大廚已掌雅閣~~和牛酥是必須要吃一下的
港點中叉燒酥/蘿蔔絲餅也是咱老二的最愛小點
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我懂愛吃美食/美酒/美人的我....和.......您
嘿嘿嘿