【台北】蔡萬興老店 '>3`rsu H9RGU~q4s[ 
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突然很想吃未沾粉的炸排骨，一般的炸排骨或是日式豬排都有裹粉，
XGfzEld2" 但就是會有點遺憾，吃不出排骨肉的真味，
D_ d|=i 其實在從前武昌街有一家「排骨大王」老店很有名氣，
=fl%8" %N& 但是已經收攤不做了，聽說在衡陽路附近又有打著武昌街排骨大王的店家開張，
SLkuT`* 可能是老店的人去開的吧？裝潢好像也變得時尚一些。
sV u k 想了一陣子想到江浙老店「蔡萬興」，我記得從前是位在和平西路和南昌街口，
} ^"0T-ua 7-8年前搬到了附近的福州街上，也好，畢竟不沾粉排骨是江浙菜的作法，
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W4Y 就去吃吃看吧，何況蔡萬興還有不少東西可以選擇呢∼
na z:A 例如：排骨菜飯、芝麻湯圓、雪菜炒年糕、酒釀湯圓加蛋…
^7u X$ P,i"&9 8 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ G0}Dq M Ti McjS)4j&. 台北-蔡萬興老店 ,"Tjpdf 地址：台北市福州街16-6號 y%4 Gp
電話：02-23510848（週一公休） RqXi1<6j#
營業時間：AM 11:30~PM 14:00 PM 17:00~PM 21:00 ]pnYvXf>! 蔡萬興老店-地圖連結 v ~"Ef_` |rMq;Rgu? 台灣「蔡萬興」創立於1953年，
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7X" 和浙江寧波創立200多年的老牌名店「蔡萬興」並沒有關係，
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1 他們的招牌菜是湖州粽子、湯圓、寧波年糕、餛飩…。
! k,<|8(0 元宵節剛過，蔡萬興的元宵也是熱賣商品，
R<_?W#$j 主要有桂花、花生、芝麻、豆沙、棗泥等五種口味
vMhYpt?7\ 只有這時節才有得吃，一般時候只能吃的到湯圓。
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ZMnCfA IAI(Ix 元宵和湯圓有甚麼不同？在元宵節南方人吃湯圓，北方人吃元宵，
Ik j=`,a2B 湯圓是以水磨糯米粉揉捏成皮，包餡成型，故稱捏湯圓，
GR%{T'ZD` 元宵則是以餡滾粉，將內餡以竹篩沾水裹上元宵粉，所以稱滾元宵，
b,dr+RB 用水煮或是油炸皆可，配上酒釀口味更香甜。
} W$8M>l i\Yl 江浙菜的特色是「濃油赤醬、重糖艷色」，所以江浙名菜東坡肉就是也可以一試，
!z MDP/V 只是已經有略微改味，味道已經沒那麼鹹重，相對清淡不少，
b^ sb]bZW 一些盆頭小菜如蔥燒鯽魚（250元）、芋頭、豆乾、烤麩都有一定的水準，
pI>*u ]x 可惜芋頭已經早就賣光了∼我對蔥燒鯽魚也不甚有興趣，因此就沒來小菜了。
"u;YI=+ 如果人數少又想吃東坡肉現在有較小盤「東坡肉」可選，
I!0JG`& 挑幾樣小菜配上一小方東坡肉及刈包、白飯，吃來也很有飽足感了。
HA!t$[_Ve b3\B8:XFo| 「菜飯」是江浙菜的特色之一，採用青江菜。傳統做法是用大鍋悶煮，
xP{-19s1] 要新鮮菜才不會老了，今天吃的菜飯，感覺上黏呼了點，
D`Gt 青江菜還好沒有變色太多，據鄰桌的老先生說，台北市能吃到像樣的菜飯也不多，
^agj4$ 連著名的上海館子「隆記」也漸漸失守了。
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p 三鮮燴蛋炒飯份量很多，三鮮炒羹淋在蛋炒飯上特別飽足，
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\3ah4"o 菜肉餛飩個頭也大，一碗6個餛飩，個個都像大水餃似的，
&~#iIk~% 菜肉餡飽滿，味道也濃，配著淡淡的蛋絲榨菜湯剛剛好，
DLi?'K3t 小鳥胃的女生可能吃一碗也就足了！
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雖然元宵才過沒多久，但是已經吃不到元宵，要等明年了，
%c X"#+e 所以點了湯圓酒釀雞蛋來嚐嚐，皮薄芝麻香，豬油餡甜孜孜的，
M)JADX 上頭點了些桂花醬，香味更增！櫃台還有賣一些寧波年糕、桂花醬供自煮，
+ I5 2EXo 現在台灣一些標榜正宗江浙上海館子都漸漸不行了，
rB%y6P B 希望多一些這種小館能存留下來，才是食家之福啊！
s qpGrW. )1 1W)G`w \jyjQ,v) 蔡萬興老店 =&Xdm(
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菜單-1 q[ ULG v
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菜單-2 \"x>JW4w
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小菜廚，可惜芋頭賣光了 cy|%sf`
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小菜-蔥燒鯽魚（250元） *N F$1
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牆上的推薦菜餚照片 q8xd*--#
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牆上還有主廚推薦菜，因為都算大菜，一樣也沒點 *HE^1IEl
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內部的座位也不算多，就像家常小館子 x<ax9{
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排骨菜飯（100元） LA4<#KP
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菜飯的青江菜還不算很黑 8IGt4UF&?
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三鮮燴蛋炒飯（150元） *1^$. Q &
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份量足，吃起來還不錯 g97]Y1g
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招牌菜肉餛飩（85元） sJZ!sznn
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大餛飩內餡飽滿 p[v# EyoC
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酒釀湯圓加雞蛋（110元） -5b A
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湯圓皮薄 0$HmY2
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芝麻餡流出來啦 _A+w#kiv>
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可供外賣的生寧波年糕 PaO- J&<
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店家自製的小小一瓶桂花釀（100元） |L::bx(
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