【台北】CAFE ODEON 比利時風味啤酒 L;v#9^Fq 5SK.R;mn 我不是個好酒的人，因為酒量不好，
9vVYZ}HC 很容易一杯就醉，自然很少主動找酒喝~
A).wjd(_, 不過前些時候應邀去新生南路巷內的
CAFE ODEON去試比利時啤酒，
<GR]A| P 所以也就淺嚐一杯，事實上這家咖啡館除了茶與簡餐之外，
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Q{o 最特別的就是他的比利時啤酒吧。
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s9^_ 比利時的啤酒一向很有特色，店裡的啤酒多達百種以上，
Z?^AX&F 由於比利時啤酒業者堅持每種不同啤酒一定要搭配特定的酒杯，
5$9j&&R 才能凸顯獨特的風味，所以不同牌子的啤酒杯都不一樣，很是有趣，
UDxfS4yI 而且仔細看看，這些不同的啤酒杯還貼心的冰在冰箱裡，
p- Q1abl 以避免溫度不同讓啤酒的味道失色，也能看出店家的用心。
e+&/ Tq'2 今天共點了五瓶啤酒，桌子上高高低低的酒杯各各不同，
x EZvCwsb KWd]?e) 其中比利時啤酒比較著名的種類有：
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r@9,X ,NVQ C= 【Trappiste修道院啤酒】酒精濃度有些還蠻高的（附註1） 7ZJYT#>b EW Y pYMkm 【Lambic藍比克啤酒】是自然發酵的，有香檳啤酒之稱（附註2） =MoPOi b\n Pw+
cpM 8< 【白啤酒】酒精含量較低，飲用時會加檸檬片一起喝（附註3） Y%S az
+ WMYvE \" 【水果啤酒】酒精含量也不高，酸甜的口味還有濃濃的果香（附註4） o{ U
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7 6x 由於我酒量尚淺，因此喝的是白啤酒。
$)PNf'5Zg 另外點了三種下酒菜，分別是地瓜薯條、炸鱈魚片、和香腸拼盤，
DuCq16'0T 香腸有好多口味混合，也有墨魚風味，炸地瓜薯條酥脆又不太貴，
N b+zP[C 可是配酒的好零嘴~~其他的如爆米花也是很受歡迎的小點！
OvQG%D }P= q`qbaX\J3 店內的氣氛很優閒，吧檯內掛著上下兩個時鐘，
6rR }qV,+{ 上面的是台灣時間，下面的就是比利時的時間，剛好相差六個小時（夏令時間）
uS<&$J H 另外還有各種大大小小的比利時啤酒陳列，
L-$GQGk{ 一定會讓初次光臨的客人眼花瞭亂，
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. 不過這時可以到吧檯處與老板交換一下意見，選擇出最適合自己的口味。
:]?I| .a 其實專賣比利時啤酒的店家並不太多，
.+ _x|?' 對於愛好比利時啤酒的人，或許這邊是個選擇，
%40|7 O 價錢每瓶差不多在160元起，若要每種廠牌口味都嘗遍，
Aw >DZ2 肯定要來上百次才行了∼夏日炎炎，就此來一杯吧！
eLl ;M4d ^#_@Kq% th 7MBz&wE^f 店外裝潢很低調，還找了一下 =o9
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點了各種啤酒，各有各的特色 1k;X*r#
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喝酒少不了一些下酒點心 i\ N,4Fdor
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地瓜薯條 H hIa=,VY
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香腸拼盤 ;[%AeN5W
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炸鱈魚塊 'S&5 zwrH
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店家名片 ga!t:O@w
NO;+:0n ?L7z\b"_~ PS：其中有一瓶荔枝啤酒是台灣產比利時啤酒製法的水果啤酒， x.}iSE{
荔枝味很濃，其他還有如哈密瓜啤酒、草莓啤酒，喝來富有甜味，蠻有趣的。 Vbz$dpT ^gD&Nb P8 地址:台北市新生南路3段86巷11號 (02)2362-1358 _jP]ifu` z+Y0Zh";/# ^F_c' <sn^>5Ds 【附 註】 （以下為網路上對四種比利時啤酒所做的說明）
%m{h1UQQ + 6J-tcL*4"% 附註1：修道院啤酒 gX]?`u
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目前比利時的啤酒釀製技術可生產出超過500種以上不同口味的啤酒， 2}hEBw68
負責生產啤酒的廠商超過115家。最特別的是， 0urQA_JC
這其中許多負責釀造啤酒的專家是由教會裡的修士來擔任， f`vB$r>
釀造啤酒的地方就在教堂地窖來進行，這種修道院啤酒據說從中世紀就開始生產， `43E-'g
千萬別以為這些修道院啤酒酒精濃度比較低，其實正好相反， 'Kc;~a
許多酒精濃度高達13％，口感嘗起來鮮明，深受運動員喜愛， UKn>.,
也因此許多英國足球員來到比利時，一定要指名喝這類「Trappiste修道院啤酒」， ^|Oxl fS
最具知名度的五大修道院啤酒為Chimay，Orval，Rochefort，Westmalle，Westv leteren.。 (AV j_Cw
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附註2：藍比克啤酒 gh3_})8c
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另一種最具比利時文化代表性的啤酒是藍比克啤酒(Lambic)， @7.Ews5Mke
只有布魯塞爾及珊妮山谷（Senne Valley）才有生產， 0 2?y%
也是目前世界上唯一仍經自然發酵釀造而成的啤酒。 td{$ c6
藍比克啤酒通常含有30％到40％未發芽小麥，自然發酵過程較長， 'BtvT[KM
一般年輕的青啤約需三到六個月，成品稱為Gueuze，也是許多比利時美食餐廳， v-g2k_ o|
調配佳肴時不可缺的法寶﹔而成熟的啤酒則約需六到九個月釀製期。 'V } -0
其製作過程是將「麥汁」放置在冬天的冷空氣一晚，讓野生酵母菌和微生物混入後， T+Du/ERL
開始了發酵的過程。這樣的啤酒通常會被放在一個大橡木桶，保存至少三年後才裝瓶， <Y<%=`
而栓上軟木塞的成品可以保存二十多年之久，也就是所謂的「香檳啤酒」， EtKy?]i
其口味酸而沒有苦澀味，與一般啤酒截然不同。 9Yd<_B#
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附註3：白啤酒 1XL ^Zhr
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最廣受一般消費者歡迎的啤酒則屬白啤酒， X8y&|uH
這種傳統啤酒產自布拉班省（BraBant）東部，為頂部發酵啤酒， ig jr=e
其釀製的材料包括45％小麥，還有發芽的大麥、啤酒花、酵母菌及水分。 uBH4E;[f
由於白啤酒的酒精含量低，飲用時大多會加上一片檸檬， ,D;d#fJ
夏天飲用特別具有提神消暑作用，最具代表者為Hoegaarden。 05$C
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附註4：水果啤酒 s F f@>
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最讓女性無法抵抗的啤酒則屬Faro、Kriek及 Red Beers，這類添加水果釀造的啤酒， '\=aSZVO
多以Lambic為基調調製，比方說Kriek就是櫻桃口味的啤酒， ,n^{!^JW
而覆盆子、水蜜桃，小藍莓等等水果味啤酒， S0du, A~
絕對會顛覆一般女性對啤酒苦澀的刻板印象，酒精度不高， }-! 0d*I
嘗起來微酸微甜，倒在杯子裡觀賞，可以看到許多跳躍的上升氣泡， 4
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在悶熱夏日裡喝來令人心情愉悅。
r m\] [ 此貼被banson在2011-11-25 17:23重新編輯 ]
